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Oggi le telecamere di Riviera Time vi portano alla scoperta di una gustosissima ricetta dell’alta val Nervia: si tratta del turtun di Castelvittorio.

A prima vista può sembrare la classica torta verde, ma il turtun sa, sin dal primo assaggio, convincere anche il palato più esigente che non è così.

Tipica pietanza dell’entroterra che mescola verdure di stagione, il turtun aggiunge un tocco in più utilizzando il formaggio per insaporire il ripieno. La pasta viene stesa una volta sola e tirata a mano dando la forma inconfondibile. Abbondante olio ed una buona cottura regalano infine un profumo ed un sapore unici.

Nel video-servizio la ricetta ci viene mostrata passo passo da Serena De Certo che anima il caratteristico borgo di Castelvittorio con i profumi delle pietanze che prepara all’Osteria del Portico.