Bellissima prima giornata di Aromatica, a Diano Marina, con un’affluenza di pubblico notevole sin dalle prime ore del mattino, confermata anche nel pomeriggio. Per domani è atteso il pubblico delle grandi occasioni.
Il programma di sabato
Palco
- Ore 9: premiazione del concorso ricette degli studenti dell’Istituto Comprensivo Dianese e cooking show “Mediterranean Fusion Pocket con Duqqa Crunch Potatoes” degli studenti dell’IIS Alberghiero Ruffini-Aicardi.
- Ore 10.15: “La prima serra multipiano adattiva di Space V per coltivare nello spazio”, intervento dell’astronauta Franco Malerba.
- Ore 10.45: “Lingua, peperone fumé e pesto”, cooking show dello chef Daniel Bonanato (Incontro, Diano Castello).
- Ore 11.30: “L’uovo all’occhio di bue”, cooking show dello chef Claudio Aliperti (Vignamare, Andora).
- Ore 12.15: “Cannolo di mare: un film di seppie farcito di gamberi di Oneglia, ciliegie, avocado e bisque a freddo”, cooking show dello chef Jacopo Chieppa (Equilibrio, Dolcedo) e presentazione della guida Euro-Toques Italia (Trenta Editore).
- Ore 14.30: “Asparago viola d’Albenga, uovo e rucola selvatica”, cooking show dello chef Andrea Masala (Timo, Albenga).
- Ore 15.15: premiazione dei concorsi Confcommercio Golfo Dianese e dimostrazione del cocktail vincitore.
- Ore 16: “Risotto vegetale aromatico”, cooking show della chef itinerante Irene Volpe, finalista di MasterChef 10.
- Ore 17.15: “Riso, burro, acciughe e limone”, cooking show dello chef Federico Pinasco (La Locanda del Cavaliere, San Bartolomeo al Mare).
- Ore 18: “Incontro: ricciola, asparago in tre consistenze e profumi di primavera”, cooking show dello chef Michele Parisi.
- Ore 21: serata musicale con il cantautore Paolo Martini e la sua band.
Palaromatica
- Ore 9.45: “Dalla cucina alla salute: come costruire pasti equilibrati per energia, forma fisica e longevità ”, conferenza a cura della nutrizionista Maria Luisa Re, in collaborazione con la palestra Dinamica.
- Ore 10.30: “La prevenzione: un aroma che salva la vita”, a cura del senologo Claudio Battaglia (LILT, sezione provinciale di Imperia e Sanremo).
- Ore 11.30: “La Dolce Vita” (Multiverso), presentazione del libro di Lorenzo Cresci, con la partecipazione dell’editore Mario Cucci, in collaborazione con Podere Donzella e Pasticceria Elena.
- Ore 12.15: approfondimento sul riconoscimento IGP ottenuto dall’Oliva Taggiasca Ligure, in collaborazione con Frantoio Venturino.
- Ore 15: “Frozen Be!Gin, quando l’aperitivo cambia forma”, degustazione del primo gin ai fiori di begonia e del sorbetto alla begonia, a cura di Tastee.it e Perlecò.
- Ore 15.45: “Lezioni di profumeria sostenibile dall’antichitĂ : raccontare e reinventare un profumo perduto”, conferenza a cura di Daniela Gandolfi e Federico Lambiti del MARM e di Gian Luigi Puleo del Polo Tecnologico.
- Ore 16.30: anteprima 33° Premio Vermentino, degustazione di vini tipici del territorio, con la partecipazione del Comune di Diano Castello.
- Ore 17.30: “La regola del silenzio” (Bompiani), presentazione del libro di Oscar Farinetti.
Aromatica 2026 coinvolge l’intero Golfo Dianese: oltre 100 produttori selezionati animano le vie del centro e 31 ristoranti del territorio partecipano attivamente con menù e piatti a tema, alla presenza di più di 55 ospiti d’eccezione tra chef, presentatori televisivi, giornalisti, blogger e imprenditori.
Il programma prevede ben 20 cooking show in tre giorni sul palco principale. Tra i protagonisti piĂą attesi spiccano i nomi di chef stellati come Antonio Buono, Jacopo Chieppa, Andrea Sarri e Claudio Aliperti, affiancati da maestri del calibro di Ivano Ricchebono e il forager Alessandro Di Tizio.
Non mancano le contaminazioni pop e internazionali: dalla finalista di MasterChef 10 Irene Volpe all’ex calciatore della Nazionale brasiliana Hernanes, oggi produttore vinicolo, accompagnato dallo chef Antonio Di Leo.
Per chi cerca l’esclusività , le “Cene a 4 mani” promettono incontri irripetibili tra chef e ospiti. L’evento si conferma così una mappatura completa dell’evoluzione del gusto, sospesa tra le radici della tradizione ligure e l’avanguardia della cucina contemporanea.
