Sabato 2 settembre dalle ore 19:30 torna ad Andagna, frazione di Molini di Triora, la ‘Sagra du Rezegnun‘, la ricetta tipica del paese che quest’anno ha ottenuto per prima la DE.CO. (Denominazione Comunale).
Il Rezegnun è una torta verde più ricca del solito, la cui base di bietole viene arricchita con lardo e salsiccia perché, alla vigilia del periodo di Quaresima, non era più possibile consumare i grassi, come Renato ricorda “tempi molto più rispettosi della religione”. Anzi spesso la quantità necessaria di lardo per preparare la torta era già messa da parte a Natale, in modo da essere sicuri di poter onorare la tradizione.
In occasione della Sagra du Rezegnun, la gastronomia offrirà anche le sue altre specialità, quali la polenta e cervo, salsiccia, rostelle, patatine e dolci.
Serata danzante con la musica di ‘Cristian e la Luna nueva‘.
