[beevideoplayersingle videourl=”https://vimeo.com/233109586″]Si Ăš tenuta questa mattina, nella meravigliosa cornice dei Giardini Hanbury, la cerimonia di premiazione del âGhinbaru dâOroâ, onorificenza che la cittĂ di confine ha voluto istituire per valorizzare i prodotti di eccellenza del territorio e coloro che con la loro raffinata arte culinaria se ne fanno ambasciatori.
Ad essere premiato in questa prima edizione Ăš stato uno degli chef piĂč rinomati del panorama Europeo, Mauro Colagreco, che da tempo utilizza prodotti del Ponente ligure nella sua cucina di altissimo livello. Allâevento hanno preso parte, oltre che i migliori ristoratori della Riviera, i produttori, gli agricoltori e i pescatori.
Insieme allâistituzione del premio, il Comune di Ventimiglia ha approvato in Commissione De.co il disciplinare del âGambero di Ventimigliaâ che si aggiunge alle altre De.Co. della cittĂ di confine. Denominazione che ha alimentato una discussione sullâidentitĂ del gambero rosso e sulla sua provenienza tra la cittĂ di confine e Sanremo.
âNon Ăš una questione di rivalitĂ . Qui si tratta di valorizzare un prodotto che Ăš di tutto il territorio e che Ăš una vera eccellenzaâ, ha affermato lo chef Mauro Colagreco dopo aver ricevuto il premio.
