Dal 16 al 20 gennaio 2026 si Ăš svolto a Rimini il Sigep 2026, la piĂč importante manifestazione internazionale dedicata al mondo della panificazione, pizzeria, pasticceria e gelateria, che ha visto una partecipazione attiva del presidente di Assipan Confcommercio della provincia di Imperia, Luigi Giuliani.
La presenza del presidente Assipan della provincia di Imperia ha rappresentato un momento significativo di confronto e di rappresentanza per il comparto della panificazione provinciale allâinterno di un contesto fieristico di altissimo livello, caratterizzato da unâampia partecipazione di istituzioni, operatori e imprese del settore.
Lo stand di Assipan nazionale, che Ăš stato realizzato con il coordinamento del presidente Luigi Giuliani, ha registrato un notevole successo di pubblico e lâinteresse degli addetti ai lavori, grazie in particolare ai laboratori di panificazione condotti dai mastri fornai Assipan, che hanno offerto dimostrazioni pratiche di alto profilo tecnico e professionale, riscuotendo grande apprezzamento da parte dei visitatori.
Grande attenzione Ăš stata inoltre dedicata agli incontri tematici sul cambiamento del settore della panificazione, sullâimpatto dellâintelligenza artificiale nei processi produttivi e organizzativi e sulla capacitĂ delle imprese di crescere ed evolversi in un mercato in rapida trasformazione. Seguendo questa linea, nellâambito dellâevento, Assipan, come ogni anno, ha anche organizzato un convegno, dal titolo âIl cambiamento che ti puoi permettereâ, dedicato allâaccesso al credito da parte delle aziende di panificazione. Lâiniziativa ha riscosso particolare successo e destato interesse da parte degli operatori del settore.
Sottolinea il presidente Luigi Giuliani: âIl Sigep rappresenta oggi un osservatorio privilegiato sul futuro del settore della panificazione. Innovazione, formazione e capacitĂ di adattamento sono elementi fondamentali per garantire competitivitĂ dei panifici, senza perdere il valore della tradizione artigiana. La partecipazione di Assipan provinciale al Sigep 2026 conferma lâimpegno dellâassociazione nel promuovere la qualitĂ , lâinnovazione e lo sviluppo delle imprese della panificazione, rafforzando il dialogo tra tradizione e nuove tecnologieâ.
