Le ricette di Riviera Time: il coniglio alla ligure

Torna l’appuntamento con le ricette di Riviera Time.

Questa volta il nostro critico gastronomico, Roberto Mostini, ci porta nella cucina del ristorante ‘Baia Azzurra‘ di Santo Stefano al Mare per una ricetta gustosa del nostro territorio: il coniglio alla ligure.

Come suggerisce il nome stesso, il coniglio alla ligure è un secondo piatto tipico della regione Liguria e più precisamente del Ponente ma ormai, al giorno d’oggi è diffuso in tutto il territorio nazionale.

A spiegarci il procedimento è la cuoca Angela Spinelli.