Con l’aggiornamento dell’elenco nazionale, il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste ha accolto l’istanza del Comune di Terzorio ed ha inserito il Tortello di Terzorio tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Decreto 29 febbraio 2024, pubblicato in Gazzetta Ufficiale Serie Generale n. 61 del 13/03/2024 – https://www.politicheagricole.it/…/L/IT/IDPagina/21121).
“Un importante riconoscimento che certifica l’importanza storica e tradizionale di questo piatto tipico della nostra cucina, ed è il risultato di un percorso avviato dall’amministrazione comunale, volto alla promozione dei prodotti della tradizione e della cultura gastronomica locale e finalizzato alla salvaguardia della cultura alimentare legata al nostro territorio ed alla promozione di nuove forme di turismo, legate alla tipicità ed alla valorizzazione delle colture locali legate alla enogastronomia”, dichiara l’amministrazione comunale. “Un sentito ringraziamento alla Regione Liguria che ha supportato l’iter burocratico di approvazione, all’associazione Tersö Sêia e Ancöi per la fattiva collaborazione e per aver organizzato la prima Festa del Tortello di Terzorio ed in particolare alla signora Rosa, ‘madrina’ di questo percorso, che ci ha svelato i segreti della preparazione del Tortello di Terzorio e che potrete scoprire nel filmato”.
Nel video servizio a inizio articolo la sig.ra Mariarosa Sirio ci mostra la ricetta.
