Negli ultimi anni si Ăš iniziato a sentire parlare sempre piĂč frequentemente dell’alga spirulina, un’alga azzurra unicellulare. In realtĂ la spirulina Ăš un cianobatterio che fotisintetizza ed Ăš uno dei primi organismi viventi comparsi sulla Terra.
Dopo una ricerca personale, Nuccio Garoscio ha deciso di avviare a Dolceacqua una propria attivitĂ di produzione, avendo acquisito delle conoscenze in merito alle proprietĂ dell’alga e ai benefici per la salute dell’uomo. La sua azienda agricola Ăš una delle poche nella nostra regione a produrre la spirulina.
La coltivazione Ăš impegnativa: “Per fare un buon lavoro mi alzo alle cinque meno un quarto perchĂ© va raccolta al mattino presto. La stagione va da aprile fino a novembre”, afferma Garoscio.
Ma a che cosa serve? L’alga spirulina ha una serie di sfaccettature positive: essendo ricca di proteine (65%), viene assunta a scopi sportivi, oppure anche per la salute personale e le persone vegane la usano per completare la propria alimentazione. I benefici sono molteplici anche grazie alla presenza di sali minerali quali calcio, ferro, magnesio e zinco, che aiutano a riequilibrare le carenze della nostra alimentazione contemporanea. Inoltre, ha un effetto positivo anche sulla psiche grazie alla sua azione tranquillizzante e anti-stress.
Tutte le curiositĂ in merito, nell’intervista di Sara Alessandri a Nuccio Garoscio.Â
