Con lâaggiornamento dellâelenco nazionale, il Ministero dellâAgricoltura, della SovranitĂ Alimentare e delle Foreste ha accolto lâistanza del Comune di Terzorio ed ha inserito il Tortello di Terzorio tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Decreto 29 febbraio 2024, pubblicato in Gazzetta Ufficiale Serie Generale n. 61 del 13/03/2024 – https://www.politicheagricole.it/…/L/IT/IDPagina/21121).
“Un importante riconoscimento che certifica lâimportanza storica e tradizionale di questo piatto tipico della nostra cucina, ed Ăš il risultato di un percorso avviato dallâamministrazione comunale, volto alla promozione dei prodotti della tradizione e della cultura gastronomica locale e finalizzato alla salvaguardia della cultura alimentare legata al nostro territorio ed alla promozione di nuove forme di turismo, legate alla tipicitĂ ed alla valorizzazione delle colture locali legate alla enogastronomia”, dichiara l’amministrazione comunale. “Un sentito ringraziamento alla Regione Liguria che ha supportato lâiter burocratico di approvazione, allâassociazione Tersö SĂȘia e Ancöi per la fattiva collaborazione e per aver organizzato la prima Festa del Tortello di Terzorio ed in particolare alla signora Rosa, ‘madrina’ di questo percorso, che ci ha svelato i segreti della preparazione del Tortello di Terzorio e che potrete scoprire nel filmato”.
Nel video servizio a inizio articolo la sig.ra Mariarosa Sirio ci mostra la ricetta.
