#ricettedacasa: una colazione gustosa con i pancakes di Francesca del 'Bacàn' di Imperia
Dopo il dolce sfizioso di Monica, oggi Francesca del Bar Bacàn di Imperia ci presenta la ricetta dei pancakes.
Questo dolce tradizionale della cucina americana è perfetto per la colazione o per il brunch, accompagnato solitamente da sciroppo d’acero, confettura o altri ornamenti a piacere. I pancakes si presentano come piccoli dischi di pasta soffice, simili alle crêpes, ma con uno spessore maggiore, dovuto alla presenza del lievito nell’impasto.
Per realizzarli occorre: 200 grammi di farina tipo ’00’, 250 grammi di latte, 2 uova, 30 ml di olio di semi o burro fuso, 3 grammi di lievito e un pizzico di bicarbonato, 1 pizzico di sale, cannella, 30 grammi di zucchero di canna. Nel video presente a inizio articolo sono visibili tutti i passaggi della preparazione.
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