Dopo il dolce sfizioso di Monica, oggi Francesca del Bar Bacàn di Imperia ci presenta la ricetta dei pancakes.

Questo dolce tradizionale della cucina americana è perfetto per la colazione o per il brunch, accompagnato solitamente da sciroppo d’acero, confettura o altri ornamenti a piacere. I pancakes si presentano come piccoli dischi di pasta soffice, simili alle crêpes, ma con uno spessore maggiore, dovuto alla presenza del lievito nell’impasto.

Per realizzarli occorre: 200 grammi di farina tipo ’00’, 250 grammi di latte, 2 uova, 30 ml di olio di semi o burro fuso, 3 grammi di lievito e un pizzico di bicarbonato, 1 pizzico di sale, cannella, 30 grammi di zucchero di canna. Nel video presente a inizio articolo sono visibili tutti i passaggi della preparazione.

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