Prosegue l’appuntamento con le vostre videoricette da casa. Dopo la torta sacher, quest’oggi @pastoricchia presenta la ricetta dei tortellini con ripieno di ricotta e melanzane.

Tipici dell’Emilia Romagna, i tortellini sono un primo piatto perfetto da preparare in questi giorni di quarantena, dove sempre più persone decidono di cimentarsi nella preparazione della pasta fatta a mano.

Nella videoricetta troverete tutti i passaggi e il procedimento per la preparazione del ripieno. Per quest’ultimo servono ricotta, basilico, sale, olio, parmigiano e melanzane. Una volta tagliate a cubetti le melanzane, saltatele in padella con olio, sale e pepe. In seguito, aggiungete ricotta, sale e basilico.

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