Questa volta il nostro critico gastronomico Roberto Mostini e lo chef del ristorante imperiese “Salvo Cacciatori”, Fabio Maiano, ci danno qualche consiglio su un piatto tipico della tradizione del Ponente ligure: la torta verde.

    Esistono tanti ripieni diversi a seconda della zona in cui viene fatta o del periodo dell’anno; ma il segreto per un’ottima torta verde sta nell’impasto.