Nella sala consiliare del palazzo comunale di Pontedassio, venerdĂŹ alle ore 17.30, sarĂ presentato il libro âStoria della Taggiasca. Lâolivicoltura eroica ligure e lâidentitĂ di un territorio a partire da unâolivaâ a cura dellâautore Alessandro Giacobbe, illustre cittadino dello stesso comune.
A pochi giorni dallâaudizione pubblica ministeriale per la nascita della IGP Taggiasca ligure, questo evento approfondisce il tema con un esperto con trentâanni di esperienza nel settore della public history. Si parlerĂ di unâeccellenza ligure, che rappresenta di fatto la produzione olivicola della provincia di Imperia e di parte della vicina provincia di Savona, scoprendo con lâautore la storicitĂ dellâolivicoltura ligure e il percorso di crescita della Taggiasca, elemento fondante della Liguria occidentale.
Oltre alla storia il libro introduce i lettori alla scoperta delle tecniche relative agli aspetti produttivi e sensoriali dellâolio e delle olive in salamoia per arrivare a tutti i prodotti derivati. Quella di venerdĂŹ Ăš unâoccasione per diventare veri esperti sulla qualitĂ spiccagnola della Taggiasca come oliva da mensa. Il libro Ăš stato edito da Olio Officina di Milano, di Luigi Caricato, di fatto uno dei piĂč importanti oleologi italiani.
âCon questo evento diamo inizio a una serie di appuntamenti culturali che coinvolgono il comune di Pontedassio. Ad aprire Ăš lâautore Alessandro Giacobbe, preziosissimo storico locale, in quanto abbiamo scelto di dare risalto al nostro territorio e quindi alla cultivar della Taggiasca ben spiegata nel suo libroâ, spiega Benedetta Papone, assessore alla Cultura e Manifestazioni del Comune di Pontedassio.
SeguirĂ rinfresco. Con olive Taggiasche in salamoia.
