Si è conclusa l’edizione 2026 di OliOliva e Confcommercio della Provincia di Imperia desidera esprimere un sentito ringraziamento a tutte le aziende, agli associati e ai partner che, con la propria disponibilità, professionalità e spirito di collaborazione, hanno contribuito alla realizzazione delle attività e all’allestimento dello stand associativo, rendendolo un punto di incontro, degustazione e valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Un ringraziamento particolare va agli oleari, che hanno partecipato attivamente mettendo a disposizione materiali e attrezzature per l’esposizione, fornendo olio extravergine di oliva destinato alle attività di panificazione e dedicando il proprio tempo alla presentazione e alla degustazione dei prodotti, offrendo ai visitatori l’opportunità di conoscere da vicino le caratteristiche e la qualità delle produzioni locali.
Confcommercio ringrazia Olio Benza, Casa Olearia F.lli Martini, Olio Calvi, Oleificio Guardone, Oleificio Beraldi, Olio Raineri, Casa Olearia Riviera di Ponente, Olio Fratelli Carli, Alberti 1986, Isnardi, Ranise Agroalimentare e Casa Olearia Taggiasca Srl.
Un ringraziamento speciale è rivolto agli associati Assipan, che anche quest’anno hanno curato la panificazione presso lo stand Confcommercio, offrendo ai visitatori prodotti appena sfornati e contribuendo a creare un appuntamento apprezzato durante le giornate della manifestazione. Un lavoro di squadra coordinato da Luca Blengini, coordinatore e vicepresidente provinciale Assipan, insieme a Vincenzo Ravera, Giuseppe Romito e ai collaboratori di Arimondo, Ivan Tabò e Felice Piacente.
Un sentito grazie anche al presidente nazionale Assipan Antonio Tassone, e a Luigi Giuliani, vicepresidente nazionale e presidente provinciale Assipan, per la presenza e il sostegno all’iniziativa con il congresso “Il Futuro della Panificazione”, a testimonianza dell’importanza della collaborazione e della sinergia tra la dimensione nazionale e quella territoriale dell’associazione.
Il ringraziamento si estende al Panificio Asplanato di Triora e al Panificio Valle Roya di Ventimiglia, che hanno fornito i prodotti da forno utilizzati nelle degustazioni dedicate all’olio, contribuendo a valorizzare l’incontro tra la tradizione della panificazione e una delle principali eccellenze agroalimentari del territorio.
Tra i contributi che hanno caratterizzato in modo originale questa edizione, merita una menzione speciale quello del pasticcere Alessandro Racca, protagonista di una proposta inedita che ha saputo coniugare creatività, tecnica e valorizzazione dell’olio extravergine di oliva. Sua la realizzazione di una sorprendente monoporzione di frutta realistica a forma di goccia d’olio, una creazione di alta pasticceria capace di trasformare il prodotto simbolo di OliOliva in un’esperienza estetica e gastronomica; sempre con Alessandro Racca i tre giorni della manifestaz
ione si sono aperti con una speciale esperienza sensoriale: una merenda che ha proposto brioche alle olive candite e gelato all’olio extravergine di oliva, un abbinamento originale e ricercato, inaugurando OliOliva all’insegna del gusto e della sperimentazione.
Infine, un ringraziamento a Sanremo Piante, per la fornitura delle piante ornamentali che hanno contribuito ad abbellire lo stand, rendendolo ancora più accogliente e curato.
Confcommercio della Provincia di Imperia rinnova quindi il proprio ringraziamento a tutti i protagonisti di questa edizione, nella consapevolezza che la forza di OliOliva risiede anche nella capacità delle imprese e delle associazioni di fare rete, condividere esperienze e promuovere insieme il patrimonio produttivo e gastronomico del territorio.
