Vox populi: dove si mangia la miglior sardenaira di Imperia? Tutti sembrano convergere verso il centro di Oneglia, da Madamadorè.

Sette gli ingredienti principali della copertura, diverse le farine scelte ma i contenuti dovrebbero essere questi, e non sempre è così.

IMPASTO:

Farina, latte, lievito, olio e sale

COPERTURA:

Salsa di pomodoro alla cipolla, capperi, acciuga, aglio, origano, oliva taggiasca, olio di oliva.

Da Madamadorè tutti gli ingredienti si accostano in maniera armonica, nessuno escluso.