Esperto della cucina dell’Appennino ligure, il gastronomo Luigino Bruni ha tenuto ad Aromatica una conferenza sui piatti appenninici con erbe aromatiche, analizzando la storia e le caratteristiche della cucina appenninica.

Diversi i piatti al centro della discussione, dal coniglio alle erbe aromatiche ai tagliolini al finocchietto selvatico, dall’elisir di alloro e liquore con bacche di alloro alle lasagne di quaresima alla ricotta ed erbe aromatiche.