Si è concluso con un bilancio positivo il convegno internazionale dal titolo ‘Una storia della qualità dei vini e dei diversi attori di tale qualità. Modelli, pratiche e normative‘, ospitato nella giornata di oggi, venerdì 13 novembre, negli spazi dell’ex Convento di Santa Teresa a Taggia. L’iniziativa ha riunito studiosi, docenti e rappresentanti di università, accademie e organizzazioni del settore provenienti da Italia e Francia per analizzare l’evoluzione del concetto di qualità vitivinicola sotto il profilo storico, enologico, giuridico e agronomico.
Il filo conduttore dei lavori ha legato la storia della valorizzazione enologica alle sfide contemporanee e future del comparto: dal ruolo dei consumatori nella costruzione della reputazione dei vini alle denominazioni d’origine, fino al legame identitario con i territori e alla sostenibilità ambientale ed economica. Al centro delle analisi comparate hanno trovato spazio eccellenze emblematiche come il Cortese di Gavi, lo Champagne, il Rossese di Dolceacqua e il Bellet nizzardo.
La sessione mattutina: la conquista dell’enologia di qualità
I lavori della mattina, dedicati a ‘La conquista dell’enologia di qualità in epoca moderna e contemporanea’, si sono aperti con i saluti istituzionali e l’intervento del Dott. Agr. Matteo Littardi, vicepresidente dell’Ordine Regionale dei Dottori Agronomi e Forestali della Liguria, seguiti dall’introduzione di Alessandro Carassale, presidente del CeSVin.
Sotto la moderazione di Vincenzo Ferrone (Università di Torino), si sono susseguite le relazioni di Philippe Meyzie (Université Bordeaux Montaigne), che ha approfondito il ruolo dei consumatori-amatori nella reputazione dei vini nel XVIII secolo, e di Giuseppe Rocca (Università di Genova), letta da Alessandro Carassale, sulla valorizzazione del Cortese di Gavi. Nella seconda parte della mattinata, Serge Wolikow (Université Bourgogne Europe) ha ripercorso l’evoluzione della qualità nel vigneto di Champagne dal XIX secolo a oggi, mentre Alessandro Carassale ha illustrato la storia e le strategie di valorizzazione del Rossese di Dolceacqua e del Bellet nizzardo.
Il pomeriggio: sfide, strategie e sostenibilità
Nel pomeriggio il focus si è spostato su «Il futuro del vino: sfide, strategie, sostenibilità», con una sessione moderata da Enrico Gennaro dell’Accademia di Agricoltura di Torino. Il dibattito su tipicità, tutela e identità ha visto i contributi di Olivier Jacquet (Université Bourgogne Europe) sulla tipicità dei vini AOC francesi, Francesco Emanuele Benatti (Unione Italiana Vini) sull’evoluzione normativa della tutela dei vini tipici e della rinomanza per le DOP dal 1904 al 2026, e Vincenzo Gerbi (Accademia Italiana della Vite e del Vino) sull’enologia di espressione per vini identitari.
A chiudere la giornata sono stati gli approfondimenti sulle sfide economiche e ambientali: Alberto Cugnetto e Diego Saluzzo (Accademia di Agricoltura di Torino / Unione Giuristi della Vite e del Vino) hanno analizzato la sostenibilità economica della viticoltura collinare piemontese.
“La giornata di studi sulla storia della qualità dei vini e sulle varie normative in materia non è stata solo una occasione accademica per tecnici del settore e rappresentanti di università ma ha rappresentato un valore aggiunto per Taggia”, ha dichiarato Chiara Cerri, consigliere delegato alla Cultura del Comune di Taggia “Il CesVin , che dallo scorso marzo è entrato a far parte della Cattedra Unesco, proprio a Santa Teresa ha allestito e cura ormai da anni una biblioteca ricca di testi specifici sulla storia del vino che recentemente riguardano anche la storia dell’olivo e dell’oliva Taggiasca. Grazie a iniziative come questa proposte dal Cesvin e dalle associazioni Oro di Taggia e Produttori Moscatello di Taggia le nostre eccellenze volano sempre più in alto e vanno oltre i confini della Liguria e dell’Italia”.
“La Liguria custodisce un patrimonio vitivinicolo straordinario, fatto di grandi eccellenze, espressioni autentiche della storia, dell’identità e delle tradizioni del nostro territorio”, ha dichiarato Alessandro Piana, Assessore Regionale all’Agricoltura. “Questo importante convegno internazionale rappresenta un’occasione preziosa di confronto tra il mondo accademico, scientifico e produttivo, dimostrando quanto sia fondamentale coniugare la valorizzazione delle nostre produzioni con la ricerca, l’innovazione e la sostenibilità”
