Come ogni anno, la mano laboriosa della Confcommercio del Golfo Dianese si unisce all’entusiasmante avventura di Aromatica, appuntamento imperdibile per gli amanti del buon cibo, della tradizione ligure e delle eccellenze enogastronomiche, e mette in campo una serie di iniziative che coinvolgono vari settori produttivi, compartecipando al successo corale della manifestazione.
Sono ben 31 i ristoranti del Golfo che aprono le porte alla fantasia culinaria, proponendo piatti studiati per esaltare al massimo le aromatiche. Quello del “piatto a tema” è un viaggio gastronomico attraverso sapori e profumi unici, dove ogni boccone è un’esplosione di gusto.
L’arte della mixology incontra la freschezza delle aromatiche in un confronto all’ultima miscela: il concorso cocktail. Sono 16 i bar del Golfo che si sfideranno a colpi di creatività e abilità , proponendo cocktail unici e seducenti, con le aromatiche protagoniste indiscusse. Una giuria di esperti assaggerà e valuterà le creazioni, decretando il vincitore che avrà l’onore di vedere il proprio cocktail entrare nel menù dei locali partecipanti.
Anche le dolci tentazioni si tingono dei profumi di Aromatica, con le migliori pasticcerie, panetterie e gelaterie del Golfo che si cimentano in creazioni uniche e innovative. Via libera alle specialità aromatiche: dalle torte più soffici ai gelati più cremosi, ogni boccone è una promessa di dolcezza e freschezza, arricchita dall’inaspettata nota delle erbe più profumate e caratteristiche del territorio.
In un evento di compartecipazione totale come Aromatica, non può mancare il tradizionale concorso vetrine, con i negozi del Golfo che si trasformano in scenografie incantate. Con creatività e maestria, i commercianti allestiscono le loro vetrine, giocando con colori, forme e profumi per catturare l’attenzione. Una giuria di esperti decreterà il vincitore, che riceverà l’ambito riconoscimento durante una cerimonia di premiazione nel cuore della manifestazione.
Afferma Paolo Saglietto, presidente della Confcommercio del Golfo Dianese: “Finalmente torna l’evento di punta del Golfo Dianese. Ormai Aromatica è un appuntamento atteso da operatori e turisti. Diano si fa bella per questo appuntamento che ha una forte ricaduta sul tessuto economico locale, con una crescita importante in termini di ospiti e di visibilitĂ turistica, e diventa sempre piĂą attrattiva offrendo al pubblico la possibilitĂ di partecipare anche a momenti formativi e culturali, oltre alla possibilitĂ di assaggiare e acquistare specialitĂ del nostro territorio. Un ringraziamento all’organizzazione con l’augurio di crescere sempre e creare un evento che sappia attrarre e divertire i nostri turisti”.
Gli fa eco Davide Trevia, presidente di Federalberghi del Golfo Dianese: «Aromatica è un appuntamento fisso che i nostri ospiti attendono per godere delle bellezze del nostro territorio in un periodo dell’anno ideale. Siamo contenti per il trend in crescita, sia per le presenze sia per l’offerta delle proposte che di anno in anno si alternano in questa tre giorni dedicata alle nostre preziose e profumate erbe aromatiche. Inoltre, quest’anno Aromatica sarà l’occasione per far conoscere al grande pubblico la pista ciclabile che collega Diano Marina ad Andora, un vero gioiello che saprà valorizzare ancora di più il nostro territorio. Vi aspettiamo numerosi!».
Ristoranti di Aromatica e piatti a tema
Diano Marina
Bagni Kursaal – raviolo di branzino con bisque di scampi e profumi liguri
Fanta Pizza – zuppetta del Corsaro con basilico, maggiorana ed erbe aromatiche
Nuovo Italo’s – piccagge liguri fatte in casa con farina bianca e di castagne, condite con pesto e ricotta
Da Matteo – coniglio alla ligure al profumo di timo locale
Marabotto – gamberi in primavera: risotto all’aglio orsino, tartare di Sicilia, bisque alla camomilla
De Darè – ravioli di branzino con burro di timo al limone
Il Girasole – costolette di agnello alla brace con salsa alla menta, accompagnate da un tian di peperoni, zucchine, cipolle e camote profumato al timo
The Water Wheel – pizza a legna “Rosemary Mill” con stracchino, olive taggiasche, cipolla rossa dolce e rosmarino fresco
Christina – tris di acciughe, salsa di basilico e giardiniera di verdure
L’Angolo d’Oro – filetto di orata al forno con verdure al vapore con timo e maggiorana, servito con crema di zucchine e menta
Bagni Ponterosso – penne Riviera dei Fiori, gamberetti, trombette e pomodoro
Tirabuscion – fusillone di pasta fresca con pestun di fave, menta e cozze
Incontro – cervo alle nove erbe
Vico del Rame – cubo di tonno scottato profumato al rosmarino e timo, crema di patate, porri e basilico
Macaroni – mezze maniche profumate con ricotta, latte e parmigiano, tonno, pepe e trito di erbe aromatiche
Locanda della Rosa dalla Titta – acciughe ripiene della tradizione e agliè alla maggiorana
Caravelle Ristorante Blu – ravioli di seppia con ripieno di branzino, pomodori pachino, erbe aromatiche e battuto di gambero viola
Taberna Celata – ravioloni di branzino aromatizzati al pomodoro fresco e basilico
Taverna Zero – calamari spadellati, crema di trombette liguri, erbe aromatiche e terra di olive taggiasche
B 612 Ristorantino Pigro – pizza “Terra di Olive” con mozzarella, pomodorini, crema di burrata, gocce di pesto, terra di olive, basilico nostrano
Sale e Pepe – raviolo casalingo alle erbe aromatiche
Mani & Sjungle – pizza “Orsina” con fior di latte, funghi cardoncelli, pesto di aglio orsino, battuta di bue nero e olio evo
Da Franca – lasagnette con ragù di carciofi
Pozzo dei Desideri – filetto di orata con panatura agli aromi di Liguria
San Bartolomeo al Mare
Andiamo da Michi – pizza primavera aromatica con mozzarella, pesto, zucchine e gamberetti
Locanda del Cavaliere – passatina di fagioli di Conio, gamberi viola di Sanremo scottati, ristretto di ciupin, fave e salame Sant’Olcese
Gauguin Hotel delle Rose – insalata di polpo e basilico
Ai Secoli Bui – vellutata di zucchine trombette agli aromi liguri con cialda di parmigiano e basilico
Hotel Bellavista – tagliolini alle ortiche con “tocco” alla genovese
Salino – ravioli alle erbe aromatiche ripieni di carciofi e gamberi su fonduta di parmigiano
Cervo
Locanda Bella Vista – “Pestun du Servu”
Bar di Aromatica
Diano Marina
Cafè del Mar, via Genova 56
Nelson’s Cafè, via Genova 68
Enoteca Vicò, via Nizza 25
Nuovo Caffè Teatro, via Cairoli 28
Pub Al Solito Posto, via Milano 18
NoName, via F. Genala 13
Bar Cosmo, corso G. Garibaldi 56
1947 Bistrò & Cocktail Bar, via Milano 72
Bar Jolly, via Genala 21
Bar dell’Hotel Arc en Ciel, viale Torino 39
Jasmin Charme Hotel, viale Torino 15
Pelagos Beach Bar – Bagni Teresa, viale Torino 11
San Bartolomeo al Mare
Sidecar Cafè, via Aurelia 131
Tirovino, via Elba 1/A
Pink Panter, lungomare delle Nazioni 18/21
Cervo
Bistrot Porteghetto Terrazza, via Aurelia 9
Panifici di Aromatica
Panificio Gaggero (Diano Marina) – farinata pomodoro e cipollotto, focaccia al pesto, focaccia pesto e stracchino
Panificio Rolfi (Diano Marina) – focaccia al pesto
Panificio Gallo (Diano Marina) – focaccia tipo Recco con stracchino e pesto, focaccia pesto, fagiolini e patate, torta verde con pesto e fagiolini
Focacceria Il Bastione (Cervo) – focaccia pesto e stracchino, focaccia tipo Recco, farinata con cipollotto
Gelaterie e pasticcerie di Aromatica
Gelateria Iano (Diano Marina) – gelato all’ananas e cannella
Il Negozietto del Gelato (San Bartolomeo al Mare) – “L’Aromatico”, gelato al cioccolato con olio evo aromatizzato al rosmarino
Pasticceria Danilo (Diano Marina) – mousse ai lamponi profumata alla menta.
