Nel cuore della Riviera di Ponente, la cittĂ di Bordighera si fa cornice d’eccezione di uno degli appuntamenti enogastronomici piĂč attesi dell’estate ligure, la decima edizione di âBordighera un Mare di Saporiâ il 28, 29 e 30 luglio. L’evento organizzato da Confcommercio e Comune di Bordighera, con il patrocinio della Regione Liguria, Ăš divenuto uno degli eventi promozionali piĂč importanti e attesi della cittĂ di Bordighera.
âBordighera un Mare di Saporiâ compie dieci anni, e la decima edizione sarĂ una vera celebrazione della cucina ligure, tra tradizione e innovazione, tra artigianalitĂ e alta cucina. I ristoratori locali saranno, come sempre, protagonisti di un percorso di gusto che coinvolgerĂ il pubblico in unâesperienza sensoriale autentica, in una lunga tavolata a cielo aperto sul lungomare Argentina. A impreziosire ulteriormente lâedizione numero dieci di âBordighera Un Mare di Saporiâ, sarĂ la presenza della regione ospite, il Piemonte. A rappresentarla saranno tre chef stellati dâeccezione: Alessandro Boglione del ristorante Gastronomia Urbana di Alba (lunedĂŹ 28 luglio), Massimo Camia del Ristorante Massimo Camia di Novello (martedĂŹ 29 luglio) e Fabio Ingallinera del Ristorante Il Nazionale di Vernante (mercoledĂŹ 30 luglio). Ognuno di loro porterĂ la propria visione contemporanea della cucina piemontese, reinterpretando piatti della tradizione con creativitĂ ed eleganza, durante lo spazio dedicato allo show cooking presso il Chiosco della Musica, sul Lungomare Argentina. A fianco degli chef, la competenza di sommelier professionisti dellâASPI (Associazione Sommellerie Professionale Italiana) che accompagneranno ogni creazione con una selezione curata di vini del territorio ligure e piemontese, guidando il pubblico in un percorso sensoriale completo, tra aromi, consistenze e armonie. Romolo Giordano porterĂ la sua profonda cultura enogastronomica sul palco del nostro cooking show. SarĂ lui infatti a moderare lâevento, accompagnandoci con competenza e passione in un viaggio nel gusto.
Un altro momento di grande rilievo nellâambito della manifestazione sarĂ la serata del martedĂŹ 29 luglio che ospiterĂ un evento speciale dedicato a una delle piĂč iconiche espressioni della cucina ligure: il pesto al mortaio. In collaborazione con lâorganizzazione ufficiale del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio, si terrĂ una gara eliminatoria ufficiale, valida per la selezione di un concorrente che parteciperĂ alla finale mondiale prevista a Genova nel 2026. I partecipanti si sfideranno nella preparazione del pesto secondo lâantica ricetta tradizionale, utilizzando esclusivamente mortaio e pestello in marmo e legno, in unâatmosfera di sana competizione e valorizzazione dellâartigianalitĂ gastronomica. La gara sarĂ valutata da una giuria tecnica qualificata, che selezionerĂ il vincitore della tappa di Bordighera. Ospite dâonore della serata sarĂ Roberto Panizza, riconosciuto come âil Re del Pestoâ e ideatore del Campionato Mondiale, che guiderĂ il pubblico attraverso i segreti di questa antica preparazione, tra tecnica, cultura e passione. Unâoccasione unica per celebrare la tradizione ligure nella sua forma piĂč autentica, coinvolgendo il pubblico in uno spettacolo che unisce emozione, manualitĂ e sapori inconfondibili.
Il pubblico potrĂ assistere gratuitamente agli show, che si svolgeranno in uno spazio attrezzato, con schermi e regia audio-video, pensato per offrire unâesperienza coinvolgente e formativa anche per appassionati e operatori del settore. Ad accompagnare le serate, una programmazione musicale degustazione. MartedĂŹ 29 luglio musica dal vivo al Chiosco della Musica con Luca Joker e Alex TM.
