Si è conclusa l’edizione 2026 di OliOliva, che ha visto Confartigianato Frantoiani, Confartigianato Imperia ed ANCoS, protagonisti con un programma di iniziative dedicate alla valorizzazione dell’olio extravergine, delle produzioni artigianali e delle tradizioni gastronomiche del Ponente ligure.
Un percorso che ha unito cultura, sostenibilità, innovazione e riscoperta degli antichi saperi, mettendo al centro il valore delle imprese e delle persone che ogni giorno contribuiscono a custodire e tramandare l’identità del territorio.
A caratterizzare la presenza di Confartigianato Imperia è stato l’allestimento del proprio stand, trasformato in un piccolo uliveto, uno spazio pensato per richiamare il paesaggio olivicolo ligure e il profondo legame tra la coltivazione dell’olivo, la tradizione rurale e l’economia locale. Un’ambientazione che ha voluto rappresentare realisticamente le radici del territorio, portando nel cuore della manifestazione uno degli elementi più riconoscibili del paesaggio del Ponente. Lo stand è diventato così non soltanto un punto di incontro, ma anche un luogo dedicato alla valorizzazione delle produzioni locali e alla condivisione della cultura artigiana.
Sei appuntamenti tra cultura gastronomica, sostenibilità e tradizioni
Il programma di Confartigianato Imperia ha preso il via mercoledì 4 novembre, nell’ambito del Frantoio delle Idee, con l’incontro “Consigli utili per valorizzare l’olio al ristorante e ricavarne un vantaggio economico”, ospitato presso l’Auditorium della Camera di Commercio Riviere di Liguria a Imperia.
Protagonista Luigi Caricato, oleologo, scrittore e giornalista, che ha affrontato il tema della valorizzazione dell’olio extravergine nella ristorazione, evidenziando come la conoscenza, la corretta selezione e la capacità di raccontare il prodotto possano trasformare una materia prima di eccellenza in un’opportunità economica per le imprese.
Venerdì 6 novembre, presso lo stand di Confartigianato Imperia, l’incontro con Renata Briano e la presentazione del libro “Dai monti al mare” hanno accompagnato il pubblico in un viaggio attraverso la cucina ligure, tra ricette della memoria, ingredienti locali e tradizioni tramandate di generazione in generazione. Un’occasione per ribadire il valore della cultura gastronomica come patrimonio da preservare e trasmettere. Il libro è acquistabile tramite Amazon.
La giornata di sabato 7 novembre ha visto due appuntamenti dedicati a temi differenti ma strettamente legati al territorio.
Nell’Area Saperi e Sapori, Fabrizio Ramoino, di Ramoino Soluzioni Innovative per l’Agricoltura, ha affrontato il tema dei percorsi verso un’olivicoltura sostenibile dal punto di vista economico e ambientale, ponendo l’attenzione sull’importanza dell’innovazione e della tutela delle risorse per il futuro del settore.
Nel pomeriggio, l’Area Laboratori ha ospitato “L’aperitivo ligure – Tra i profumi del Ponente”, con Simona Orrao de La Bottega di Bajardo e Federica Novelli dell’azienda Oltrealmare. I tradizionali raviolini di Bajardo, la birra ai fiori di ulivo, il gin botanico, le erbe aromatiche liguri e la tisana di foglie di ulivo sono stati protagonisti di un percorso sensoriale e degustativo dedicato alle produzioni e ai profumi del territorio.
Domenica 8 novembre, presso lo stand di Confartigianato Imperia, Christian Rigardo ha presentato il libro “Benessere e Leggerezza: Ricette Light per una Vita Sana – Appendice Speciale per il Parkinson”, offrendo uno spunto di riflessione sul rapporto tra alimentazione, benessere e attenzione alle esigenze nutrizionali. Questo libro è un’opera di grande impegno sociale in quanto parte del ricavato della vendita è devoluto all’Associazione Progetto Benessere PARKINSONauti Imperia A.P.S., l’associazione prosegue l’intento di promuovere attività a supporto dei malati con l’aiuto dei soci, degli Enti Locali e della Consulta Locale dell’ASL 1 Imperiese. Il libro è acquistabile tramite Amazon.
A concludere il programma, nell’Area Laboratori, è stato l’appuntamento “I crustoli e il cremolio di Bajardo: la tradizione tramandata dai primi del ‘900 fino ai giorni nostri”. Insieme a Simona Orrao de La Bottega di Bajardo, il pubblico ha potuto riscoprire due specialità dell’entroterra attraverso preparazioni, racconti e aneddoti che testimoniano il valore della memoria gastronomica e della sapienza artigiana.
Il valore dell’artigianato e il legame con il territorio
Il filo conduttore delle iniziative è stato il riconoscimento del valore culturale ed economico delle produzioni locali. Dietro ogni prodotto ci sono competenze, conoscenze delle materie prime, tecniche di lavorazione e tradizioni che rappresentano un patrimonio fondamentale per l’identità del Ponente ligure.
Attraverso gli appuntamenti proposti, Confartigianato Imperia ha voluto promuovere il dialogo tra produttori, operatori della ristorazione, professionisti e pubblico, sottolineando come la tutela delle tradizioni possa convivere con l’innovazione e con nuove opportunità di sviluppo per le imprese.
I ringraziamenti
Un ringraziamento particolare va a RSE e alla Banca di Caraglio, che con il loro sostegno hanno contribuito alla realizzazione delle iniziative e dell’allestimento dello stand di Confartigianato Imperia, permettendo di dare forma a un progetto dedicato alla valorizzazione delle eccellenze e dell’identità del territorio.
Confartigianato Imperia esprime inoltre il proprio ringraziamento alla Camera di Commercio Riviere di Liguria per l’opportunità di partecipare e contribuire attivamente a una manifestazione di grande rilevanza per il comparto olivicolo e per l’economia locale.
Un sentito ringraziamento è rivolto a tutta l’organizzazione di OliOliva, per l’impegno e il lavoro necessari alla realizzazione dell’evento, e a tutti i relatori, gli autori, gli artigiani e le imprese che hanno collaborato al programma, mettendo a disposizione esperienze, competenze e passione.
La partecipazione a Olioliva 2026 conferma l’impegno di Confartigianato Imperia nel sostenere le imprese e nel promuovere una cultura del prodotto capace di unire tradizione e futuro, nella consapevolezza che valorizzare le eccellenze del territorio significa valorizzare anche il lavoro, le conoscenze e le persone che le rendono possibili.
