Sono molti i motivi per organizzare una visita ad âAromatica, profumi e sapori della Riviera Ligureâ, manifestazione la cui 11esima edizione Ăš in programma a Diano Marina (IM, Riviera Ligure di Ponente) da venerdĂŹ 3 a domenica 5 maggio 2024. Basilico, menta, rosmarino, salvia, timo e altre erbe aromatiche, caratteristiche della macchia mediterranea e degli orti, a maggio diventano star di tre intense giornate caratterizzate da una parte espositivo ricca di produttori e di prodotti, cooking show, degustazioni, laboratori, conferenze, presentazioni di libri, unâampia area dedicata allo street food di qualitĂ , cene a 4 mani, menĂč a tema nei ristoranti e tanto altro.
Il primo motivo Ăš senzâaltro Diano Marina, un prezioso scrigno racchiuso tra il blu del mare e il verde delle colline. Al centro del Golfo Dianese (comprensorio da 1 milione di presenze turistiche annue), territorio pregiato e zona di produzione dâeccellenza dellâoliva taggiasca, di cui fanno parte anche Cervo e Diano Castello (selezionati tra i Borghi piĂč belli dâItalia), Villa Faraldi, San Bartolomeo al Mare, Diano Arentino e Diano San Pietro, nel rinnovato ed elegante centro pedonale di Diano Marina, si svolge la parte espositiva di Aromatica.
Aromatica Ăš una parata di profumi, sapori e colori che sfilano per valorizzare la sempre piĂč importante produzione agricola locale, sprigionando un potere creativo che con semplicitĂ e genuinitĂ affascina ogni palato. Grazie a moltissime iniziative nate dalla collaborazione con gli enti coinvolti, i partner e le associazioni di categoria, Aromatica Ăš un evento molto sentito e condiviso dalla comunitĂ locale: vetrine allestite a tema, cocktail e prodotti âaromaticiâ, proposte curiose e allestimenti dedicati per le vie del centro diventano una straordinaria occasione per passeggiare nelle vie pedonali, scoprendo nuovi prodotti in una cornice ospitale e multicolore, che offre ai visitatori originalitĂ e divertimento.
Uno dei temi dellâedizione 2024, lâundicesima, sarĂ la sostenibilitĂ , in tutte le sue forme, dai prodotti stagionali a km 0 alle tecniche per evitare gli sprechi, dalla valorizzazione dei prodotti tipici alla riduzione di emissioni, dal consumo di prodotti freschi alla riduzione dellâutilizzo della plastica, ecc.
Come negli anni scorsi (ricordiamo Ernst Knam nel 2022 e la vincitrice di Masterchef Tracy Eboigbodin nel 2023), sempre estremamente ricca la platea degli ospiti, ovviamente ancora in via di definizione: tra i giĂ confermati Oscar Farinetti che presenterĂ il suo libro â10 mosse per affrontare il futuroâ (Solferino); alcuni Chef stellati tra cui Jorg Giubbani del ristorante Orto di Moneglia (GE), 1 stella Michelin; Antonio Buono (per 7 anni braccio destro di Mauro Colagreco al Mirazur di Mentone) del ristorante Casa Buono di Ventimiglia (IM), 1 stella Michelin; Flavio Costa, ligure dâorigine, del ristorante 21.9 di Piobesi dâAlba (CN), 1 stella Michelin, che presenterĂ anche il suo nuovo libro âUn mare nel Roeroâ (Trenta Ed.); lâesperto chef di origine svedese e di fama internazionale, Magnus Hansson, fautore dellâutilizzo di soli prodotti locali biologici e sostenibili; previste come di consueto anche cene a 4 mani in ristoranti del territorio; giĂ definiti anche gli interventi dello chef Luca Bazzano del rinomato e storico (dal 1869) ristorante Quintilio di Altare (SV), di Luca AndrĂš, chef patron di Soul Kitchen a Torino, esperto di cucina vegetale; e ancora una masterclass sui vini liguri e approfondimenti sullâutilizzo delle aromatiche e dei fiori eduli in cucina, diversi laboratori e degustazioni, e ancora la presentazione del libro âA prova di⊠mieleâ (Trenta Ed.) con assaggio di mieli liguri pregiati e la partecipazione di esperti quali Laura Capini, Marco Magri e Tiziana Colombo; la ormai classica dimostrazione di pesto al mortaio, con lâattesa partecipazione del nuovo Campione del mondo (che sarĂ incoronato a marzo a Genova), come giĂ successo per gli ultimi due trionfatori del Pesto Championship Camilla Pizzorno ed Emiliano Pescarolo; giĂ confermati anche il patrocinio e la collaborazione dellâUniversitĂ di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, che sarĂ presente con suoi rappresentanti; la concomitanza, venerdĂŹ 3, della conferenza âIl futuro del cibo o il cibo del futuroâ, che fa parte dei âVenerdĂŹ della Conoscenzaâ organizzati dal Comune di Diano Marina, con relatori prestigiosi. Prevista anche la consegna del Premio Aromatica, destinato a un ambasciatore dellâenogastronomia locale. Nellâalbo dâoro figura, tra gli altri, Giuliano Sperandio, chef del Taillevent di Parigi (due stelle Michelin), cui di recente Ăš andato il premio della Guida dellâEspresso quale miglior cuoco italiano allâestero.
A presentare queste eccellenze sarĂ questâanno Andrea Radic, giornalista, autore televisivo, attore, conduttore, storyteller e influencer.
Il programma completo della manifestazione verrĂ reso noto qualche settimana prima dellâinizio e tutti gli aggiornamenti verranno segnalati su aromaticadianese.it, dove â sin da oggi â Ăš disponibile lâelenco delle strutture alberghiere che – con la collaborazione di Federalberghi Golfo Dianese – nei giorni della manifestazione, riserveranno agli ospiti, per permanenze di almeno due notti, un trattamento economico speciale, richiedendo la tariffa âAromaticaâ.
Lâevento – organizzato dal Comune di Diano Marina e da Gestioni Municipali – Ăš realizzato con il sostegno di Regione Liguria e Camera di Commercio Riviere di Liguria e grazie allâimpegno di qualificati sponsor e partner.
Aromatica Ăš organizzata da Gestioni Municipali Spa per conto del Comune di Diano Marina, con il sostegno di Regione Liguria, Assessorato allâAgricoltura, Camera di Commercio Riviere di Liguria. Collaborano i Comuni del Golfo Dianese.
