Un olio che fa la differenza: due parole con Alberto Dalpiaz, titolare dell'Azienda agricola "San Martino" di Imperia

La differenza si sente“, ha commentato il nostro critico gastronomico, Roberto Mostini, all’assaggio dell’olio extravergine di oliva dell’Azienda agricola “San Martino” di Alberto Dalpiaz, durante l’evento di presentazione dell’azienda Elior per la nuova ristorazione del Casinò di Sanremo.

Un lavoro attento alla sostenibilità ambientale che si riflette una volta a tavola, magari accompagnato da una generosa fetta di pane o un’insalata appena colta dall’orto.

Il signor Dalpiaz ha infatti descritto ai nostri microfoni qualche dettaglio in più sul buon sapore del suo prodotto, frutto di un’agricoltura biologica la cui piccola produzione è premiata da una qualità eccezionale.