Dal 16 al 20 gennaio 2026 si è svolto a Rimini il Sigep 2026, la più importante manifestazione internazionale dedicata al mondo della panificazione, pizzeria, pasticceria e gelateria, che ha visto una partecipazione attiva del presidente di Assipan Confcommercio della provincia di Imperia, Luigi Giuliani.
La presenza del presidente Assipan della provincia di Imperia ha rappresentato un momento significativo di confronto e di rappresentanza per il comparto della panificazione provinciale all’interno di un contesto fieristico di altissimo livello, caratterizzato da un’ampia partecipazione di istituzioni, operatori e imprese del settore.
Lo stand di Assipan nazionale, che è stato realizzato con il coordinamento del presidente Luigi Giuliani, ha registrato un notevole successo di pubblico e l’interesse degli addetti ai lavori, grazie in particolare ai laboratori di panificazione condotti dai mastri fornai Assipan, che hanno offerto dimostrazioni pratiche di alto profilo tecnico e professionale, riscuotendo grande apprezzamento da parte dei visitatori.
Grande attenzione è stata inoltre dedicata agli incontri tematici sul cambiamento del settore della panificazione, sull’impatto dell’intelligenza artificiale nei processi produttivi e organizzativi e sulla capacità delle imprese di crescere ed evolversi in un mercato in rapida trasformazione. Seguendo questa linea, nell’ambito dell’evento, Assipan, come ogni anno, ha anche organizzato un convegno, dal titolo “Il cambiamento che ti puoi permettere”, dedicato all’accesso al credito da parte delle aziende di panificazione. L’iniziativa ha riscosso particolare successo e destato interesse da parte degli operatori del settore.
Sottolinea il presidente Luigi Giuliani: “Il Sigep rappresenta oggi un osservatorio privilegiato sul futuro del settore della panificazione. Innovazione, formazione e capacità di adattamento sono elementi fondamentali per garantire competitività dei panifici, senza perdere il valore della tradizione artigiana. La partecipazione di Assipan provinciale al Sigep 2026 conferma l’impegno dell’associazione nel promuovere la qualità, l’innovazione e lo sviluppo delle imprese della panificazione, rafforzando il dialogo tra tradizione e nuove tecnologie”.
