La bottega “Sciolè” di Via Roma a Sanremo è un’istituzione gastronomica di eccellenza, con un’offerta di cibi che privilegiano stagionalità e territorio all’insegna della massima qualità.
La titolare del negozio, Mirella Sciolè, racconta ai microfoni di Riviera Time cenni storici sulla sua attività, la cui gestione è passata alla propria famiglia dopo gli anni ’50, quando il padre da dipendente ne ha poi assunto le redini. Negli anni ’80 il testimone è poi passato alla figlia e a suo marito.
“La grande distribuzione, la rincorsa al prezzo più basso ha reso le cose più difficili“, afferma Mirella: “Noi cerchiamo una tendenza diversa, teniamo molto alla qualità e alla tipicità del territorio. Una volta c’era più soddisfazione, ora la fascia dei clienti si va sempre più assottigliando. Fino ad adesso però siamo ancora qua“, conclude sorridendo.
