Inatteso e scoppiettante inizio per la rassegna letteraria âIl tea con lâautoreâ di San Bartolomeo al Mare, che ha visto un folto pubblico riempire la biblioteca civica in ogni ordine di posti al primo appuntamento, lo scorso 16 gennaio!
Un âtutto esauritoâ che potrebbe sicuramente essere replicato con il secondo incontro, giovedĂŹ 23 gennaio, sempre alle 16:30, con Claudio Pasquarelli e Stefano Pezzini e il loro volume a 4 mani âSullâonda del gusto ligure. Storie di cucinaâ (Marco Sabatelli Editore): 128 pagine con ricette, classiche e rivisitate, in cui si raccontano accattivanti aneddoti e descrizioni di piatti e di prodotti che hanno creato lâidentitĂ ligustica a tavola.
Storia e storie della cucina ligure, le sue eccellenze, le preparazioni, rivisitate in chiave moderna dallo chef che per oltre trentâanni Ăš stato alla guida del ristorante stellato Michelin âDa Claudioâ di Bergeggi.
Era il 1982, infatti, quando Claudio Pasquarelli acquistĂČ un terreno a mezza costa a Bergeggi, con una stupenda vista sul mare; da quel giorno il suo impegno Ăš stato costantemente rivolto a rendere quel luogo il centro della sua attivitĂ e della sua vita lavorativa nella ristorazione (il ristorante âDa Claudioâ ha ricevuto il riconoscimento della Stella Michelin per oltre trentâanni) e lâospitalitĂ . Oggi, con i figli Lara e Christian, ha saputo adattarsi ai cambiamenti, migliorando sempre, stagione dopo stagione, con un’invidiabile attenzione alla cura dei clienti e al loro benessere. La vera cucina tradizionale ligure, semplice, genuina e naturale, declinata dalla loro sapienza, sorprende i clienti che chiedono di conoscere anche la storia e i racconti sullâorigine delle ricette.
Stefano Pezzini, dopo il liceo, con un gruppo di amici, nel gennaio del 1976 fondĂČ una delle prime radio libere della Liguria, con lo scopo di raccontare: lo farĂ per quasi mezzo secolo a Il Secolo XIX e, soprattutto, a La Stampa, ad Albenga, Savona e Torino. Laureato in Sociologia, ha avuto esperienze televisive, radiofoniche, dâinsegnamento. Una volta in pensione ha potuto occuparsi di quel che lo affascina maggiormente: la storia della Liguria attraverso il cibo e la civiltĂ materiale, con un particolare occhio di riguardo per lâentroterra. E nonostante gli anni la passione e la curiositĂ non viene menoâŠ
Il prossimo incontro, in prossimitĂ della Giornata della Memoria, sarĂ il 30 gennaio con Enzo BarnabĂ che condurrĂ gli ospiti della rassegna, con âIl sentiero della speranza. Storia e attualitĂ della frontiera tra Italia e Franciaâ (Infinito Edizioni) a conoscere unâaltra importante testimonianza storica, quella di un âfazzolettoâ di terra che si trova alla frontiera tra Ventimiglia e Mentone, un luogo che ha una reminiscenza, un sentiero dove sâintersecano mille storie di passaggi avventurosi.
Ancora una volta questa 14esima edizione si svolge grazie allâimportante patrocinio e contributo dellâamministrazione comunale; allâorganizzazione del Centro Incontro, nella figura della sua presidente, Rosanna Brun e della responsabile alla cultura Anna Maria Cortenova; alla collaborazione della Biblioteca Comunale âAlfea Possavino Delucisâ, con lâinfaticabile bibliotecaria e âmescitriceâ di tea, Cinzia Dotti; della libreria Libri al Mare di Antonio Avignone; della giornalista e scrittrice Viviana Spada, curatrice e presentatrice della rassegna e, infine, di Mhotels di Diano Marina per la cortese ospitalitĂ offerta agli autori.
