Le ricette di Riviera Time: il risotto alla zucca di Salvo Cacciatori

Torna l’appuntamento con le ricette di Riviera Time.

Questa volta il nostro critico gastronomico, Roberto Mostini, ci porta nella cucina del ritornate Salvo Cacciatori ad Imperia per una ricetta gustosa e delicata allo stesso tempo: un risotto alla zucca con tartare di gambero, guarnito con riso soffiato e semi di zucca.

A spiegarci il procedimento è lo chef Fabio Maiano.