Pubblicato su YouTube il video dedicato alle due vicine di casa taggesi e alle loro tagliatelle fatte a mano con l’oliva taggiasca. Un racconto di tradizione, territorio e vita quotidiana destinato al pubblico internazionale
Taggia entra ufficialmente nelle cucine e negli schermi di tutto il mondo. È stata pubblicata su YouTube la puntata di Pasta Grannies girata nei mesi scorsi nella nostra cittadina e dedicata a Franca Lanteri e Rosetta De Pasquale, protagoniste di un racconto autentico che unisce cucina, memoria, territorio e ovviamente il prodotto d’eccellenza di questa terra: l’oliva taggiasca.
Il video, dal titolo “Ligurian Neighbours make Pasta with Taggiasca Olives”, porta il pubblico direttamente nella cucina di casa di Franca, dove le due vicine di casa mostrano davanti alle telecamere la preparazione di un piatto che parla profondamente di Taggia e della sua tradizione gastronomica.
Protagoniste sono delle tagliatelle preparate interamente a mano, con le olive taggiasche inserite direttamente nell’impasto. Una particolarità che rende la pasta ancora più legata al territorio e alla sua eccellenza più conosciuta.
Anche il condimento è un concentrato di profumi e sapori liguri: olio extravergine di oliva, olive taggiasche intere, pomodori secchi, pinoli, aglio, prezzemolo fresco e scorza di limone. Ingredienti semplici, combinati attraverso quella cucina domestica fatta di esperienza, gesti e memoria che rappresenta l’essenza stessa del progetto Pasta Grannies.
Il format, nato dall’intuizione della food writer britannica Vicky Bennison, viaggia infatti attraverso l’Italia alla ricerca delle nonne e delle loro ricette, con l’obiettivo di documentare e tramandare tecniche, preparazioni e saperi della cucina tradizionale italiana. Un progetto diventato negli anni un fenomeno internazionale, capace di costruire una vastissima comunità di appassionati in tutto il mondo.
La partecipazione di Franca e Rosetta diventa così anche una straordinaria occasione di promozione internazionale per Taggia e per l’oliva taggiasca: non attraverso una semplice presentazione turistica o gastronomica, ma attraverso il racconto più spontaneo e autentico possibile, quello delle persone che vivono il territorio e ne custodiscono le tradizioni.
“Vedere oggi pubblicata questa puntata è una grande soddisfazione,” commentano Chiara Cerri, consigliere comunale alla Cultura e Barbara Dumarte, assessore al Turismo. “Ringraziamo ancora una volta Franca e Rosetta per essersi messe in gioco con spontaneità e simpatia. Attraverso le loro mani, la loro cucina e il loro modo di raccontarsi, un pezzo della nostra identità arriva oggi a un pubblico internazionale. È esattamente questo il valore di iniziative come Pasta Grannies: far conoscere un prodotto d’eccellenza partendo dalle persone, dalle storie e dalle tradizioni che lo rendono unico.”
“Al centro del video c’è naturalmente anche la nostra oliva taggiasca, utilizzata in maniera originale persino nell’impasto delle tagliatelle. Un prodotto conosciuto e apprezzato ben oltre i nostri confini, che vogliamo legare sempre di più al nome e alla storia di Taggia. Questa puntata rappresenta una bellissima vetrina per la nostra città e siamo felici che, grazie a Franca e Rosetta, oggi tantissime persone nel mondo possano scoprire un piccolo assaggio della nostra cultura e della nostra tradizione.”
La puntata, in meno di 24 ore ha già ottenuto 6mila visualizzazioni, centinai di likes e commenti da tutto il mondo. È possibile vedere l’episodio completo sul canale YouTube di Pasta Grannies.
