Unire lâuniversale culturale della cucina al valore dellâinclusivitĂ Ăš stata la nuova sfida di âcostruttori di alleanzeâ, il progetto dellâassociazione Antiche Vie del Sale, che ha unito prodotti tipici e sport inclusivo ai fornelli dei laboratori del gusto alla Fiera di S. Martino di Albenga.
Lâevento gastronomico, curato dal giornalista e food blogger Stefano Pezzini, ha visto cucinare, per lâappuntamento enogastronomico di domenica 12 novembre, dedicato alla âcucina delle malgheâ, le lady chef della Federazione Italiana Cuochi di Savona Gabriella Caratti e Cristina Niero insieme ai giovani atleti dellâassociazione sportiva inclusiva Viceversa.
âObiettivo dellâevento, pienamente raggiunto, era dimostrare – come evidenzia Alessandro Navone, presidente dellâassociazione Antiche Vie del Sale – che la cucina Ăš il contesto ideale per valorizzare tutti e ciascuno: dai prodotti alle personeâ.
La performance, sotto la regia delle lady chef Gabriella Caratti e Cristina Niero, ha messo in comune storie di persone, territori e prodotti: la cucina bianca di Mendatica, con la testimonianza del vicesindaco Graziano Floccia, con i vissuti degli atleti di Viceversa Carlotta, Letizia, Francesco, Mauro, Stefano, Greta, Sara e Federica e le loro esperienze di autonomia domestica.
“Una straordinaria brigata di cucina, capace di dimostrare nei fatti come ‘fare e stare insieme’ sia non solo importante per le persone ma soprattutto per le comunitĂ – cosĂŹ commenta il sindaco di Albenga Riccardo Tomatis. – Il cooking show dedicato alle alleanze tra territori, associazioni e piatti della tradizione Ăš finalizzato a gemellare Albenga e le sue colture con la cucina bianca di Mendatica”.
Come rimarca Stefano Pezzini organizzatore degli eventi enogastronomici: “La cucina Ăš luogo dove sâincontrano e fondono prodotti di terre lontane e dove Ăš necessario soprattutto cooperare e fare squadra, superando divisioni e valorizzando il talento e le specificitĂ del singolo. La felicitĂ e lâentusiasmo che hanno trasmesso i giovani di Viceversa sono stati un messaggio potente per tutti, uno stimolo per trovare altre opportunitĂ per valorizzare lâimpegno di quanti nellâombra, quotidianamente, lavorano per lâinclusione dei portatori di disabilitĂ ”.
Per lâoccasione, grazie alla collaborazione con il pastificio Fratelli Porro del Colle di Nava, a tutti i partecipanti ai laboratori del gusto delle Antiche Vie Del Sale Ăš stata data in omaggio una confezione brandizzata âViceversaâ de âIl sale della Liguriaâ, lâingrediente che promette, ogni volta che lo si usa, di ricordare il periodo trascorso nella âTerra di Colomboâ.
âIl nostro auspicio – dichiara Franco Laureri, responsabile marketing e comunicazione delle Antiche Vie del Sale – Ăš quello che i tanti spettatori, ogni volta che useranno il sale di âViceversaâ, si ricordino di questi atleti, dei loro allenatori, delle loro famiglie e che sostengano le loro causeâ.
Grazie allâassociazione Viceversa a.s.d., infatti, dal 2019 i ragazzi, con e senza disabilitĂ , praticano insieme diverse discipline sportive: pallavolo, bocce, calcio, nuoto in piscina e in acque aperte.
Viceversa, affiliata a Special Olympics, un movimento globale presente ovunque nel mondo e a ogni livello (locale, nazionale, internazionale), Ăš un programma educativo che propone e organizza allenamenti ed eventi per persone con disabilitĂ intellettiva.
