Torna come ogni anno la tradizionale Cucina Bianca di Mendatica, appuntamento sabato 19 agosto a partire dalle ore 19 nel borgo dell’Alta Valle Arroscia.
Il paese ospiterà fra le aie e i carruggi del proprio suggestivo centro storico turisti e gruppi musicali: un itinerario gastronomico alla scoperta delle specialità tipiche dell’antica Civiltà delle Malghe, che si snoderà attraverso le vie e le piazze più caratteristiche del paese, offrendo la possibilità di gustare tutti i sapori della transumanza.
Nell’Alta Valle Arroscia esiste una secolare cultura gastronomica legata alla dura vita pastorale: a Mendatica, grazie all’impegno dei suoi abitanti, rivivono le antiche ricette tramandate di generazione in generazione, con i semplici ingredienti che i pastori delle Alpi Liguri avevano a disposizione durante i trasferimenti stagionali delle greggi.
Farinacei, latticini, ortaggi come patate, rape, porri e aglio divengono così i protagonisti di una serata interamente dedicata alla memoria di un patrimonio che solo grazie alla volontĂ del Comune, della Pro Loco e di tutta la popolazione riesce ancora a rimanere intatto, riproposto ogni anno all’interno di un percorso itinerante dove ad ogni punto di degustazione corrisponde un piatto caratteristico preparato dalle singole famiglie del borgo: pan fritu, streppa e caccia lĂ , turle, torta di patate, dolci e tante altre specialitĂ preparate dai “mendaighini” accompagneranno i piatti di altri borghi della Cucina Bianca, come le rajore de Cuxe, le raviore de Montegrossu, la polenta bianca di Ormea e il gran pistau di Buggio (Pigna).
Ai sapori semplici e agli aromi invitanti di queste specialitĂ , si aggiungerĂ poi la cornice suggestiva del centro storico che le ospita, in una serata indimenticabile durante la quale diversi gruppi musicali eseguiranno repertori melodici di ogni genere, adatti a tutte le etĂ e a tutti i gusti. Saranno presenti infatti Ambaradan Party Band (pop e dance), Four Fled (street jazz), Franziskani (tributo a De Andrè), Geddo (cantautore), Gringogrongo Pissing (rock blues), Old’SKool (classic rock), Tre Tres Bon (popjazz), SaReK Trio (swing-funk da Berlino) e il dj set finale dei funambolici Giova e Trama – tra l’altro autori dell’inno ufficiale “La Cucina Bianca è piĂą buona”.
Per il nono anno consecutivo verrĂ inoltre organizzato un mercatino di artigianato e prodotti tipici che verrĂ allestito in paese a partire dal tardo pomeriggio: oggetti a decoupage, gioielli fatti a mano, ceramiche, lavori di cucito, e tante altre idee dell’hobbistica si uniranno agli espositori dei prodotti locali. A partire dalle ore 19, sulla Piazza della Chiesa, sarĂ possibile acquistare i biglietti per l’itinerario gastronomico completo, mentre chi vorrĂ provare soltanto alcune specialitĂ potrĂ rivolgersi ai singoli punti di degustazione sparsi per le vie del borgo.
