Oggi terza e ultima giornata di âAromatica, profumi e sapori della Riviera Ligureâ a Diano Marina, che dopo i molteplici eventi di ieri vede una giornata altrettanto ricca di iniziative. A seguire il programma completo e gli orari.
Orario di apertura Area Espositiva
domenica 7 maggio: dalle ore 9:30 alle 19:30
Orario di apertura Area Street Food
domenica 7 maggio: dalle ore 10:00 alle 22:00
Programma eventi Palco (P) e Area incontri (A)
Domenica 7 maggio
ore 10.15 (A) âAgricoltura naturale e sostenibilitĂ per il futuro del ciboâ, con la partecipazione di Paola Migliorini, prof.ssa di agronomia dellâUniversitĂ di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (tavola rotonda)
ore 10.30 (P) Basilico e viole – cooking show dello chef Luca Mercurio (Hotel Jasmin, Diano Marina), con utilizzo di prodotti di Frantoio Venturino
ore 11.30 (A) âLe lumache del Colle di Navaâ, a cura dellâazienda agricola Chiocciole Stellate (presentazione e dimostrazione)
ore 11.15 (P) Tartare di diaframma un poâ marinato e affumicato, crema di patate allo zafferano di Triora, la sua cialda cristallizzata e rucola selvatica – cooking show dello chef Andrea Scarella (Tuttu Ben, Triora), in collaborazione con lâazienda Il Poggio di MarĂČ
ore 12.00 (A) â111 luoghi e la Stroscia de.co. di Pietrabruna: un territorio da scoprire e gustareâ, con la partecipazione di Alessandra Chiappori, Stefano Ascheri e di Barbara Vatteone del laboratorio La Colombiera (presentazione del libro e degustazione)
ore 12 (P) Faraona in due consistenze, crema di patate ed asparagi – cooking show degli studenti dellâIstituto Ruffini-Aicardi (anteprima ricetta per il Campionato Nazionale Istituti Alberghieri)
ore 14.30 (A) âErbe e aromi di Liguria nel bicchiereâ, lâamaro ufficiale di Aromatica e le specialitĂ firmate Liquomar (presentazione e degustazione)
ore 14.30 (P) Streppa e caccia lĂ al tucco di orata – cooking show degli chef Renato Grasso e Gianluca Ursino, insieme agli allievi del Sei Cpt di Imperia, progetto Arroscia Valle di Sapori, in collaborazione con Ass. Antiche Vie del sale
ore 15.15 (A) âCâĂš timo e timoâ, i preziosi consigli di Rb Plant (conferenza e laboratorio)
ore 15.30 (P) Risotto vialone nano al timo, ricciola e salsa di limoni – cooking show dello chef Alessandro Dentone (Ad Food Catering, Genova)
ore 16.30 (A) âLâessenza del benessere: la distillazione, gli oli essenziali, gli idrolatiâ, a cura dellâazienda agricola Davide Nervo (laboratorio)
ore 16.30 (P) Tortelli di prebuggiĂșn, mandorle e nasturzio – cooking show dello chef Enrico Marmo (Balzi Rossi, Ventimiglia, stella Michelin)
ore 17.30 (A) âLâOrmeasco di Pornassioâ, con la partecipazione della Confraternita dellâOrmeasco (degustazione)
ore 17.30 (P) Orzo allâaglio orsino, yogurt e uova di trota – cooking show dello chef Fabio Ingallinera (Il Nazionale, Vernante, stella Michelin)
Programma Arena esperienziale Assaggia la Liguria
Domenica 7 maggio
ore 10.30-12:00 Laboratorio emozionale di pesto al mortaio: gli ingredienti DOP e tradizionali di un mito ligure con degustazioni a sorpresa
ore 12:00-13:00 Degustazione guidata Oli Riviera Ligure DOP
ore 14.30-15.30 Degustazione guidata Oli Riviera Ligure DOP
ore 16:00-17:00 Evento speciale âPesto! Un racconto ligureâ presso Ristorante MI e TI â spettacolo teatrale esperienziale con gustosissimo finale / su prenotazione presso lo Stand max 25 posti
ore 18:00-19:00 Laboratorio emozionale di pesto al mortaio: gli ingredienti DOP e tradizionali di un mito ligure con degustazioni a sorpresa
Si ricorda che solo per oggi, in via sperimentale, i visitatori di Aromatica che verranno a Diano Marina in treno (stazione Diano) potranno utilizzare la navetta gratuita.
