A distanza di sette lunghi anni dall’ultima edizione, sabato 22 agosto torna a Mendatica la Festa della Cucina Bianca, una delle manifestazioni in assoluto più legate alla tradizione gastronomica dell’Alta Valle Arroscia.
L’appuntamento riparte con una formula più raccolta e rinnovata, ma con l’obiettivo di mantenere lo spirito di condivisione che ha sempre caratterizzato l’evento.
Il ritorno della manifestazione, a lungo attesa, è stato reso possibile dalla Pro Loco e dal lavoro dei volontari, nuovamente riuniti per riportare in paese una festa che rappresenta un elemento identitario della comunità.
Tra le novità di questa edizione ci sarà anche l’avvio del percorso per le De.Co. (denominazione comunale d’origine) legate ai prodotti della Cucina Bianca. Per Mendatica il prodotto individuato sono gli Streppa e caccia là, piatto tradizionale della cucina locale.
“Questo è un orgoglio per la nostra comunità”, spiega il sindaco di Mendatica Graziano Floccia, sottolineando il lavoro svolto dai volontari per consentire il ritorno della manifestazione dopo sette anni. “Dopo sette anni i volontari della locale Pro Loco si sono messi veramente tutti insieme di nuovo con grande capacità per ripristinare quella che è stata una delle grandi tradizioni di Mendatica”.
Il ritorno della festa arriva dopo un periodo segnato da diverse difficoltà per il territorio. Dal 2019 si sono susseguiti la pandemia e, nel 2020, l’alluvione che ha provocato ingenti danni anche nel centro abitato di Mendatica.
“All’epoca abbiamo avuto più di quattro milioni di danni, che sono stati poi ripristinati con interventi di somma urgenza”, ricorda Floccia.
L’obiettivo, però, è quello di ripartire gradualmente e tornare a far crescere la manifestazione negli anni, dopo questa prima edizione che è stata concepita con una dimensione più contenuta rispetto alle precedenti a causa della riduzione del numero complessivo dei volontari.
“Non è che la Cucina Bianca sia stata fatta in misura ridotta perché non volevamo di nuovo fare la festa grande che avevamo fatto prima, ma perché il volontariato purtroppo va sempre più a scemare”, spiega il sindaco. “Quest’anno la Festa della Cucina Bianca è stata inserita nel programma degli Eventi Autentici di Regione Liguria e abbiamo anche il loro supporto”, aggiunge Floccia. “Dopo sette anni abbiamo potuto dire: ricominciamo”.
L’appuntamento è quindi per sabato 22 agosto, con il paese già impegnato nei preparativi e i volontari al lavoro per accogliere nuovamente il pubblico.
Nel video servizio a inizio articolo l’intervista completa al sindaco Graziano Floccia.
