Sabato seconda giornata di âAromatica, profumi e sapori della Riviera Ligureâ a Diano Marina. Dopo i numerosi eventi che hanno costellato la prima giornata, sono in programma per oggi numerose altre iniziative. A seguire il programma completo e gli orari.
Orario di apertura Area Espositiva
sabato 6 maggio: dalle ore 9:30 alle 22:00
domenica 7 maggio: dalle ore 9:30 alle 19:30
Orario di apertura Area Street Food
sabato 6 maggio: dalle ore 10:00 alle 22:30
domenica 7 maggio: dalle ore 10:00 alle 22:00
Programma eventi Palco (P) e Area incontri (A)
Sabato 6 maggio
ore 9.30 (A) âDetox di primavera con le erbe selvatiche del territorio: riconoscerle, raccoglierle e utilizzarle per il nostro benessereâ, a cura di azienda agricola Castellarone (laboratorio)
ore 10 (P) La Cabannina (presidio Slow Food) e il saper fermentare – cooking show dello chef Roberto Martini (Agrilocanda Cornus, Rezzo)
ore 10.30 (A) âUnâaromatica prevenzioneâ, con il prof. Claudio Battaglia, presidente provinciale Lilt (conferenza)
ore 10.45 (P) La calma nel mare – cooking show di Giovanni Senese (Pizzeria Senese, Sanremo), membro dellâAssociazione Italiana Ambasciatori del Gusto
ore 11.30 (P) Consegna Premio Aromatica 2023 a Marco Bonaldo
ore 11.30 (A) âI fiori nel bicchiere, lâaperitivo alla Begoniaâ, a cura di Tastee Ravera Bio (presentazione e degustazione)
ore 12.00 (P) Premiazione concorsi Confcommercio Golfo Dianese
ore 12.00 (A) âAnteprima 30° Premio Vermentinoâ, in collaborazione con le cantine Sansteva e Tenuta Maffone (degustazione)
ore 12.30 (P) Pesto Show, dimostrazione di pesto al mortaio, con basilico genovese dop, della campionessa del mondo Camilla Pizzorno, con la partecipazione di Tracy Eboigbodin, a seguire il pesto di Camilla incontra la pasta di Casa Fiorini, prodotta con lâAcqua Minerale di Calizzano, in Trenette alla ligure – cooking show degli studenti dellâIstituto Aicardi-Ruffini
ore 14.30 (P) Il Liguretto, sorbetto di Liguria al limone e Basilico Genovese dop – ice cream show del gelatiere Marco Venturino (I giardini di marzo, Varazze), n° 1 del Gelato Festival Ranking
ore 14.45 (A) âCreme spalmabili Il Parodi Gourmet, valorizzazione del territorio e sostenibilitĂ â, con utilizzo della Nocciola Misto Chiavari, a cura dellâazienda Parodi Nutra (presentazione e degustazione)
ore 15.30 (P) Pancia di maiale glassata al miele, purea di patate all’olio evo dop, aromatiche e insalata di micro ortaggi – cooking show dello chef Alessandro Schiavon (Cuxen, Imperia)
ore 15.30 (A) “Strapuro con erba cipollina”, yogurt salato aromatizzato, gusto speciale di Pur0, lo yogurt della Valle Arroscia, a cura di azienda agricola Il Colle, Pieve di Teco (presentazione e degustazione)
ore 16.15 (P) Profumo dâestate (gaspacho stracciatella gambero ed erba cipollina) – cooking show dello chef Omar Bonecchi (Mirtillo Rosso, Alagna), giĂ chef del locale stellato Trussardi alla Scala di Milano
ore 16.15 (A) âDea Diana Gin, il nuovo London Dry Gin del Golfo Dianeseâ, prodotto con le foglie essiccate di Vermentino (presentazione, dimostrazione, degustazione)
ore 17.00 (P) Soul Kitchen e La primavera da gustare (carpaccio di branzino in gaspacho verde e fiori) – presentazione del libro e cooking show di una delle ricette, con di Tracy Eboigbodin, vincitrice di Masterchef 11
ore 18.15 (A) âCorochinato, il vero aperitivo genoveseâ, a cura della ditta Allara di Genova PrĂ , in collaborazione con Enoteca Regionale, progetto Assaggia la Liguria (presentazione e degustazione)
ore 18.30 (P) CarrĂš di agnello millefoglie di patate e crema di zucchine e peperoni Frantoio Venturino – cooking show a cura degli studenti dellâIstituto Ruffini-Aicardi
ore 21.15 (P) Le piĂč belle canzoni della musica italiana – spettacolo musicale del Music Time Trio (Angela Vicidomini, Alessio Briano, Artan Selishta)
Domenica 7 maggio
ore 10.15 (A) âAgricoltura naturale e sostenibilitĂ per il futuro del ciboâ, con la partecipazione di Paola Migliorini, prof.ssa di agronomia dellâUniversitĂ di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (tavola rotonda)
ore 10.30 (P) Basilico e viole – cooking show dello chef Luca Mercurio (Hotel Jasmin, Diano Marina), con utilizzo di prodotti di Frantoio Venturino
ore 11.30 (A) âLe lumache del Colle di Navaâ, a cura dellâazienda agricola Chiocciole Stellate (presentazione e dimostrazione)
ore 11.15 (P) Tartare di diaframma un poâ marinato e affumicato, crema di patate allo zafferano di Triora, la sua cialda cristallizzata e rucola selvatica – cooking show dello chef Andrea Scarella (Tuttu Ben, Triora), in collaborazione con lâazienda Il Poggio di MarĂČ
ore 12.00 (A) â111 luoghi e la Stroscia de.co. di Pietrabruna: un territorio da scoprire e gustareâ, con la partecipazione di Alessandra Chiappori, Stefano Ascheri e di Barbara Vatteone del laboratorio La Colombiera (presentazione del libro e degustazione)
ore 12 (P) Faraona in due consistenze, crema di patate ed asparagi – cooking show degli studenti dellâIstituto Ruffini-Aicardi (anteprima ricetta per il Campionato Nazionale Istituti Alberghieri)
ore 14.30 (A) âErbe e aromi di Liguria nel bicchiereâ, lâamaro ufficiale di Aromatica e le specialitĂ firmate Liquomar (presentazione e degustazione)
ore 14.30 (P) Streppa e caccia lĂ al tucco di orata – cooking show degli chef Renato Grasso e Gianluca Ursino, insieme agli allievi del Sei Cpt di Imperia, progetto Arroscia Valle di Sapori, in collaborazione con Ass. Antiche Vie del sale
ore 15.15 (A) âCâĂš timo e timoâ, i preziosi consigli di Rb Plant (conferenza e laboratorio)
ore 15.30 (P) Risotto vialone nano al timo, ricciola e salsa di limoni – cooking show dello chef Alessandro Dentone (Ad Food Catering, Genova)
ore 16.30 (A) âLâessenza del benessere: la distillazione, gli oli essenziali, gli idrolatiâ, a cura dellâazienda agricola Davide Nervo (laboratorio)
ore 16.30 (P) Tortelli di prebuggiĂșn, mandorle e nasturzio – cooking show dello chef Enrico Marmo (Balzi Rossi, Ventimiglia, stella Michelin)
ore 17.30 (A) âLâOrmeasco di Pornassioâ, con la partecipazione della Confraternita dellâOrmeasco (degustazione)
ore 17.30 (P) Orzo allâaglio orsino, yogurt e uova di trota – cooking show dello chef Fabio Ingallinera (Il Nazionale, Vernante, stella Michelin)
Programma Arena esperienziale Assaggia la Liguria
Sabato 6 maggio
ore 10.30-12:00 Laboratorio emozionale di pesto al mortaio: gli ingredienti DOP e tradizionali di un mito ligure, con degustazioni a sorpresa
ore 15:00-16:00 Laboratorio âSegreti e sapori dei Vini Liguriâ con Fisar
ore 16:00-17:00 Evento speciale âPesto! Un racconto ligureâ presso Ristorante MI e TI â spettacolo teatrale esperienziale con gustosissimo finale / su prenotazione presso lo Stand max 25 posti
ore 19:00 Laboratorio sulla Granaccia con Azienda Agricola Viarzo
ore 21:00-22:00 Laboratorio emozionale di pesto al mortaio: gli ingredienti DOP e tradizionali di un mito ligure, con degustazioni a sorpresa
Domenica 7 maggio
ore 10.30-12:00 Laboratorio emozionale di pesto al mortaio: gli ingredienti DOP e tradizionali di un mito ligure con degustazioni a sorpresa
ore 12:00-13:00 Degustazione guidata Oli Riviera Ligure DOP
ore 14.30-15.30 Degustazione guidata Oli Riviera Ligure DOP
ore 16:00-17:00Â Evento speciale âPesto! Un racconto ligureâ presso Ristorante MI e TI â spettacolo teatrale esperienziale con gustosissimo finale / su prenotazione presso lo Stand max 25 posti
ore 18:00-19:00 Laboratorio emozionale di pesto al mortaio: gli ingredienti DOP e tradizionali di un mito ligure con degustazioni a sorpresa.
