Il Museo del Cibo di Pigna e dellâAlta Val Nervia continua a farsi promotore di iniziative riguardanti la cultura gastronomica locale. VenerdĂŹ 29, sabato 30 e domenica 31 ottobre, il Museo del Cibo si fa portavoce di una serie di appuntamenti dedicati alla scoperta della Castagna Garessina in combinazione con altre proposte alimentari del territorio. La Castagna Garessina Ăš una castagna bianca di colore paglierino chiaro, dal sapore estremamente piacevole. Attraverso un lento e sapiente metodo viene fatta essiccare per poter essere poi impiegata in svariate ricette, dolci e salate.
Ma vediamo nel dettaglio cosa prevede il programma dellâiniziativa ideata dal Museo del Cibo in collaborazione con il Comune di Pigna e CNA Imperia. VenerdĂŹ 29, sabato 30 e domenica 31 ottobre si terrĂ âA tavola con la Castagna Garessinaâ: appuntamento gastronomico nei locali aderenti di zona che proporranno piatti preparati con questo tipico ingrediente autunnale. Nello specifico i ristoranti proporranno una serie di âsorprese gastronomicheâ a base di Castagna Garessina, la pizzeria proporrĂ una pala a base di farina di castagne e la gelateria delizierĂ il palato di turisti e visitatori con il gelato alla castagna.
Domenica 31 ottobre la Castagna Garessina sarĂ ancora protagonista: i partecipanti potranno effettuare una passeggiata gastronomica tra le bellezze del centro storico di Pigna alla scoperta dei suoi monumenti ed edifici di pregio, degli affreschi del Canavesio oltrechĂ© del polo museale cittadino, naturalmente. SarĂ possibile degustare delle fragranti frittelle di mele e farina di castagne e assistere alla presentazione del castagnaccio arricchito con la âLavanda Officinalis IMPERIAâ a cura del Progetto Lavanda della Riviera dei FioriÂź. Parallelamente, si terrĂ una mostra mercato in cui troveranno spazio piccoli produttori agricoli, hobbisti, artigiani. Inoltre, per allietare i presenti, a partire dalle 17 sulla piazza Castello si terrĂ unâesibizione musicale della âThe Jokers Blues Bandâ con i maggiori successi di musica blues, rhythm’n’ blues, soul, rock e funky Continua, inoltre, la particolare promozione che coinvolge le strutture ricettive di zona: chi pernotterĂ nelle strutture convenzionate dal 29 al 31 ottobre riceverĂ un grazioso omaggio.
Questo appuntamento promosso dal Museo del Cibo di Pigna vede la collaborazione con lâazienda agricola Marco Bozzolo di Viola (CN), produttrice di Castagna Garessina; il Museo del Cibo di Pigna ha aderito allâiniziativa âAdotta un castagno secolareâ per il recupero di antichi esemplari. Il prossimo evento organizzato dal Museo del Cibo si terrĂ il 12-13-14 novembre con âA tavola con lâOlio nuovo e il Pan Negru di Pignaâ che riproporrĂ lâantica e sana merenda con pane e olio. Per maggiori informazioni e prenotazioni: iatpigna@gmail.com oppure fb: @visitpigna o tel. 0184 1760041.
