A valorizzare alcune delle numerose iniziative che si svolgeranno durante le tre giornate di Olioliva, nelle quali saranno coinvolti illustri esperti ed importanti ospiti, sarĂ Sergio Rossi, ribattezzato il cucinosofoÂź. Genovese, noto volto di Primocanale, Rossi si occupa di storie e culture del cibo e della cucina, Ăš stato direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee di Genova, ha creato e curato l’Archivio per la Storia dell’Alimentazione Giovanni Rebora, ha ideato e curato il sito internet civiltaforchetta.it.
Da tempo Ăš impegnato ad âindagareâ la cultura gastronomica delle comunitĂ liguri e le produzioni alimentari tradizionali italiane. Collabora con quotidiani, riviste e reti televisive.
