Ă stata svelata oggi, in anteprima assoluta alla 265esima edizione della ultra secolare Fiera dellâAglio di Vessalico, la prima birra artigianale mai realizzata con aglio nero di Vessalico, prodotto simbolo dellâentroterra ligure. Ha una gradazione alcolica di 5,1° ed Ăš firmata dal birrificio artigianale âMade in Italoâ, realtĂ locale fondata da Italo Aicardi, a Vessalico.
âQuesta Ăš unâinnovazione che nasce dal cuore della nostra terra – ha commentato il vicepresidente con delega ai Prodotti Tipici Alessandro Piana. – Lâaglio di Vessalico simbolo della cultura contadina ligure, viene oggi reinterpretato in una forma inedita, capace di unire tradizione e creativitĂ . Ă una dimostrazione concreta di come le produzioni tipiche possano ancora sorprendere e rinnovarsiâ.
La birra, frutto di una lavorazione artigianale attenta e sperimentale, esalta le proprietĂ dellâaglio nero di Vessalico, sviluppando aromi balsamici e dolci, con un profilo gustativo originale e armonico. Il risultato Ăš una birra equilibrata e dal carattere unico, ideale sia in abbinamento gastronomico che per degustazioni autonome.
Grande soddisfazione anche da parte del sindaco di Vessalico, Flavio Manfredi, che ha dichiarato: âDa sindaco sono particolarmente orgoglioso che una nuova attivitĂ apra a Vessalico. Basata sulla produzione e distribuzione al pubblico di birra di ottima qualitĂ , sono sicuro che diventerĂ un punto di riferimento e aggregazione per tutta la valle Arroscia, visto che sarebbe la prima di questo genereâ.
