VenerdĂŹ 19 settembre 2025, la giornata inaugurale della Fiera di San Matteo di Laigueglia sarĂ interamente dedicata a Mendatica, ospite d’onore e custode di un prezioso patrimonio gastronomico e culturale. Il borgo, inserito nel Parco Naturale Regionale delle Alpi Liguri, porterĂ la sua storia e le sue tradizioni pastorali sulla Riviera, raccontando i memorie e sapori delle “Vie Marenche” che per secoli hanno unito il mare all’entroterra.
A partire dalle ore 11:00, in piazza Preve, lo chef Renato Grasso, affiancato dai docenti e dagli alunni dell’alberghiero âF.M. Giancardiâ di Alassio, sarĂ il protagonista di uno show cooking incentrato sulla cucina bianca, simbolo identitario delle malghe delle Alpi Liguri.
In un percorso di gusto ispirato alle “strade del mare”, Grasso presenterĂ una rivisitazione delle turle, ravioli di patate con menta, accompagnati da salse al mortaio e dai vini della Tenuta Maffone di Acquetico – Pieve di Teco. Un connubio perfetto tra sapori alpini e profumi mediterranei.
L’evento vedrĂ la partecipazione del sindaco di Mendatica, Graziano Floccia, e delle donne della Pro Loco, custodi della tradizione. A condurre lo show cooking sarĂ Franco Laureri, responsabile comunicazione e marketing delle Antiche Vie del Sale, che guiderĂ il pubblico in un viaggio nel tempo tra gusto, storia e narrazione.
Graziano Floccia, sindaco di Mendatica, ha commentato: âRingrazio Laigueglia e gli organizzatori della Fiera di San Matteo per questa importante vetrina. Ă un’occasione preziosa per raccontare il nostro borgo e per promuovere il Corteo delle Malghe e Palio delle Capre, in programma domenica 21 settembre, che rappresenta l’anima pastorale e la forza delle nostre tradizioniâ.
A rafforzare la sinergia, Alessandro Navone, presidente delle Antiche Vie del Sale, ha dichiarato: âLa collaborazione tra i nostri Comuni Ăš la chiave del nostro successo. Eventi come questo mostrano il valore del lavoro di squadra tra Laigueglia e Mendatica, unendo mare ed entroterra per valorizzare le nostre eccellenze. Insieme, raccontiamo una storia unica e vincente, fatta di territori che si promuovono a vicendaâ.
