Comincia oggi, nella storicamente suggestiva sede del Museo Navale di Calata Anselmi a Imperia la nona edizione del Meeting Internazionale di O.N.A.O.O., la scuola internazionale di assaggiatori di olio di oliva.
Ospitato quest’anno nel capoluogo di provincia, questo evento della durata di due giorni, che terminerà domani, ha attratto alla marina di Porto Maurizio addetti ai lavori, professionisti, assaggiatori e figure legate al mondo dell’olio provenienti da ogni parte del mondo, per tastare numerose qualità di olio secondo le metodologie della scuola, oltre che incontrarsi, confrontarsi e creare contatti, in un appuntamento che funge anche da aggiornamento professionale per i partecipanti.
“Normalmente svolgiamo questo meeting in diverse città in Italia e prossimamente anche all’etero”, dice il presidente Marcello Scoccia, al suo primo anno a capo della scuola. “In questa edizione abbiamo ritenuto molto importante tenere il meeting a Imperia e portare in questa città persone provenienti a tutto il mondo, per due giorni di assaggi e confronti che fanno parte della formazione degli assaggiatori”.
All’evento è presente, oltre ai docenti di O.N.A.O.O., composto dal presidente Scoccia e dai vicepresidenti Carlotta Pasetto e Roberto De Andreis, un cast di docenti provenienti da varie realtà, dall’esperto di analisi sensoriale spagnolo José Maria Penco, direttore di A.E.M.O. e di Evooleum Awards, il tecnologo brasiliano Marcello Scofano e il manager di LabService Analytica Cesare Rossini.
“Una tradizione annuale di incontro”, commenta il sindaco di Imperia Claudio Scajola, presente all’avvio del meeting. “La cosa significativa è che l’80% circa di iscritti al corso arriva da fuori Italia. Il mantenere a Imperia la tradizione dell’olio e anche l’educazione dei palati è significativo e dimostra come, lavorando bene, si possa mantenere forte e viva la nostra tradizione significativa basata sull’olio e sull’ulivo, così come è basata sul clima e sul mare”.
“Per noi è particolarmente un vanto ed un orgoglio”, dichiara il vicepresidente regionale Alessandro Piana, “sapere di questa due giorni organizzata dalla più autorevole delle scuole per quanto riguarda la degustazione olearia. Imperia per quanto riguarda la trasformazione delle olive e derivati è un capitale. Complimenti al presidente Scoccia e ai vicepresidenti Passetto e De Andreis per aver scelto come sede Imperia, che capitale in tal senso e che fu una delle prime a sviluppare questo settore, che è cresciuto molto negli anni. Alle nostre case e ai nostri frantoi dobbiamo molta della fama che ha Imperia nel mondo”.
Nel video a breve integrato le immagini della mattinata e le parole del presidente Scoccia, del sindaco Scajola, del vicepresidente regionale Piana e del presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria Enrico Lupi.
