01:34
Aromatica 2019, al via gli show cooking con lo chef Roberto Rollino
Lo chef Roberto Rollino del ristorante “La Femme” di San Bartolomeo al Mare ha aperto il ciclo degli show cooking per l’edizione 2019 di “Aromatica”, il grande evento eno-gastronomico di Diano Marina che celebra gli odori e i sapori della più genuina cucina Ligure.
Rollino ha presentato per l’occasione un piatto primaverile, una proposta vegetale con asparagi di Albenga, agretti, una crema di noci abbinata a un pesto a base di fiori di zucca, guarnito con fiori edibili, piselli, fave e sottili fette di carciofo saltato.
Una ricetta semplice ma saporita in grado di soddisfare i palati di tutti, così come descritta dallo chef Rollino ai microfoni di Riviera Time.
