Questa mattina la sala consiliare del Comune di Diano Marina ha ospitato un importante appuntamento di Aromatica OFF, il contenitore di varie iniziative che anticipano Aromatica, tra cui incontri formativi dedicati agli operatori del settore dell’ospitalitĂ e della ristorazione. L’evento di oggi ha visto come protagonista Andrea Benvegna, premio Aromatica 2022, che ha presentato in anteprima il cocktail ufficiale di Aromatica 2025: l’Ameridiano.
L’Ameridiano Ăš un omaggio alla tradizione, un ponte tra il classico Americano e il territorio del Golfo dianese. La sua ricetta unisce sapientemente ingredienti iconici con un tocco di innovazione:
âąÂ   20 ml Vermouth
âąÂ   20 ml Campari
âąÂ   10 ml Marsala secco
âąÂ   10 ml salamoia di olive
âąÂ   20 ml Amaro Camatti
âąÂ   20 ml acqua tonica.
Un mix che racconta la Liguria in ogni sorso. Il Vermouth e il Campari, pilastri della mixology italiana, si fondono con elementi distintivi della regione: l’Amaro Camatti, autentica espressione ligure, e la salamoia di olive, che aggiunge un’insolita nota sapida e marina. Il Marsala secco dona profonditĂ e calore, mentre la tonica regala leggerezza e freschezza. Il cocktail viene completato con una guarnizione di olive e la scorza dâarancia, un richiamo a Diano Marina, “CittĂ degli aranci”.
Il cocktail, preparato questa mattina da Andrea Benvegna davanti a un pubblico di commercianti e albergatori locali, sarĂ disponibile nei giorni di Aromatica e oltre, in tutti gli esercizi commerciali che aderiranno allâiniziativa.
Andrea Benvegna Ăš un nome di spicco nel panorama della mixology internazionale. La sua carriera ha inizio sulla Riviera Ligure, dove fin da giovane si forma nellâattivitĂ di famiglia. Spinto dalla passione per lâospitalitĂ , si trasferisce a Londra nel 2011, lavorando al leggendario Connaught Bar di Mayfair, affiancando il celebre Ago Perrone. Dopo cinque anni di successi e riconoscimenti, vola a New York per contribuire allâapertura del bar del lussuoso 432 Park Avenue.
Tornato in Europa, Benvegna guida il cocktail programme del Mandrake Hotel di Londra, portandolo tra i migliori dieci nuovi cocktail bar al mondo. Dopo un periodo di viaggi e collaborazioni internazionali, torna in Italia e fonda SURF, un concept innovativo di cibo e mixology aperto a Imperia nel 2021. Nel 2023 rappresenta lâItalia nella finale mondiale del PatrĂČn Perfectionist in Messico, raggiungendo il quarto posto.
