Si è svolta la premiazione della terza edizione di “Aromatica a Scuola”, il concorso di ricette dedicato agli istituti dell’infanzia, primari e secondari di primo grado dell’Istituto Comprensivo di Diano Marina, nell’ambito della rassegna Aromatica 2026.
L’iniziativa ha visto la partecipazione delle scuole del territorio con numerose ricette ispirate ai temi della tradizione, della creatività , della contaminazione culturale e della sostenibilità ambientale. Nelle quattro sezioni previste, i vincitori hanno ricevuto una targa, un campionario di piante aromatiche offerto da RB Plant e un buono acquisto del valore di 70 euro presso il Vivaio Pittaluga.
Per la sezione “Ricetta creativa” si è registrato un ex aequo tra la scuola dell’infanzia di Diano Marina con la “Crostata al chinotto” e la scuola dell’infanzia di Diano San Pietro con la “Sfera magica” (gnocco fritto). Nella categoria “Ricetta della tradizione” ha vinto la scuola dell’infanzia di Diano Castello con il “Polpettone ligure”.
Per la sezione “Ricetta fusion – contaminazione culturale” si è imposta la classe quarta della primaria di Diano Marina con il “Mediterranean Fusion Pocket con duqqa crunch potatoes”. Infine, nella categoria “Ricetta rispettosa dell’ambiente a km zero” si è registrato un doppio ex aequo tra la classe quarta primaria di Cervo con le “Tartelle di polenta con brandacujun e fiori di borragine” e le classi della secondaria di Diano Marina con la “Ciambella alla menta con glassa al limone”.
A tutte le classi partecipanti è stato consegnato un attestato e un campionario di piantine aromatiche, a riconoscimento dell’impegno e della creatività dimostrati.
La giornata si è conclusa con una dimostrazione culinaria dello chef Livio Revello insieme agli studenti dell’Istituto Ruffini-Aicardi, che hanno realizzato una delle ricette vincitrici, il “Mediterranean Fusion Pocket con duqqa crunch potatoes”, offrendo un momento di confronto tra formazione, tradizione e innovazione gastronomica.
