Un’esperienza dal gusto intenso quella vissuta da Mario Mazzilli, protagonista alla finale dell’undicesima edizione del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al mortaio, svoltasi a Genova. A raccontarla è stato lo stesso Mazzilli ai microfoni di Riviera Time, al termine di un percorso iniziato grazie al progetto Aromatica Off di Diano Marina.
Le parole di Mario Mazzilli
“È andata benissimo, mi sono divertito; c’era tanta gente, ho conosciuto molte persone e i nuovi campioni. Nella gara eravamo cento concorrenti provenienti da tutto il mondo, tutti accomunati dalla passione per il pesto. Non sono arrivato nei primi 11, però nel 2027 riproverò ancora con Aromatica“, ha esordito Mazzilli.
La passione per il pesto, per Mario, nasce in modo spontaneo: “Ho iniziato circa 5 anni fa per divertimento, mi piace fare cose diverse. Pian piano ho imparato a prepararlo sempre meglio”. Nessun segreto particolare, sottolinea, ma attenzione alle dosi e alla lavorazione: “Bisogna trovare il giusto equilibrio tra aglio, pinoli e basilico, sale, pestare con pazienza fino a ottenere una crema, poi aggiungere pecorino, parmigiano e infine l’olio”.
Campione bis della tappa di Aromatica
Artigiano in pensione, originario della Puglia ma ormai da anni residente a San Bartolomeo al Mare, Mario si è guadagnato l’accesso alla finale dopo aver vinto la selezione locale durante l’ultima edizione di Aromatica.
Per lui si tratta di un ritorno: già nel 2021 aveva conquistato una tappa della competizione, arrivando poi a partecipare alla finale genovese.
Famia Dianese
Mazzilli è una figura molto conosciuta nel Golfo Dianese. “Faccio orgogliosamente parte della Famia Dianese, grazie al presidente Roberto Sessa, e partecipo attivamente alla realizzazione dei carri di Carnevale”.
Proprio durante la 57esima edizione del Carnevale della città degli aranci – organizzato con il patrocinio del Comune di Diano Marina e di Regione Liguria – gli è stato conferito un riconoscimento speciale per la passione e la dedizione con cui realizza i carri, occupandosi in prima persona di struttura, cartapesta e rifiniture.
Non solo lavora per il proprio carro – spesso completato con largo anticipo – ma aiuta anche gli altri gruppi quando serve. Un impegno costante che rappresenta uno dei pilastri della manifestazione in perfetto stile Famia Dianese.
Club Fiat 500 e Fidas
“Ho anche la passione delle Fiat 500 e con il Club del Golfo Dianese mi piace organizzare molte manifestazioni, come quella del presepe di Natale allestito dentro alle auto“. Lo stesso Mazzilli ha vinto molte edizioni del concorso dei Presepi in 500.
Da anni è donatore e consigliere locale Fidas. “Sono quasi alla fine, perché poi dopo i 70 non si può dare più sangue, sono arrivato a 105 donazioni e a fine mese farò la numero 106. Inoltre sono stato nella Protezione civile a San Bartolomeo al Mare per tanti anni”, ha dichiarato.
Campionato Mondiale di Pesto al mortaio e Aromatica
Il Campionato Mondiale di Pesto al mortaio, ospitato nel Salone del Gran Consiglio di Palazzo Ducale a Genova, rappresenta una delle manifestazioni più prestigiose dedicate alla tradizione gastronomica ligure, capace di richiamare concorrenti e appassionati da ogni parte del mondo.
Un legame, quello tra Diano Marina e la manifestazione, rafforzato dal progetto Aromatica Off, che promuove il territorio e le sue eccellenze enogastronomiche. La prossima edizione di Aromatica è in programma dall’8 al 10 maggio 2026.
L’intervista integrale a Mazzilli nel video-servizio a inizio articolo.
