Un progetto di supporto alla realtĂ della piccola pesca locale, ma anche un progetto che racconta la storia di unâarea ampia: lâarea pelagica dellâalto Tirreno, che vede Italia e Francia unite nella tutela e nellâaffiancamento di una tradizione secolare. CORE – CompetitivitĂ e resilienza delle imprese della piccola pesca, il progetto finanziato dal Programma Interreg Italia-Francia Marittimo 2021-2027 con 1,5 milioni di euro, verrĂ presentato durante Olioliva 2025, allâinterno dellâampia programmazione del Gal Fish Liguria, con un appuntamento dedicato.
Tutte queste attivitĂ verranno presentate durante la giornata inaugurale di Olioliva 2025, in una tavola rotonda aperta al pubblico: venerdĂŹ 7 novembre, dalle ore 16.00, la presentazione âIl progetto CORE: incrementare la COmpetitivitĂ e la REsilienza delle imprese della piccola pesca e il sistema Genova Liguria Gourmetâ, a cura della Camera di Commercio di Genova.
CORE rappresenta unâottima occasione per raccontare la filiera produttiva del pescato secondo lâattivitĂ locale, dove mare e cucina costituiscono una naturale conseguenza delle abitudini del settore agroalimentare. Dalla pesca tradizionale alla finalizzazione nel piatto, attraverso ricette tipiche e certificate dagli aderenti al marchio di certificazione geografica Liguria Gourmet, da quindici anni a supporto, tutela e riconoscimento della ristorazione di eccellenza e valore su tutto il territorio regionale.
Trattandosi di un progetto internazionale dedicato al comparto della piccola pesca dellâarea transfrontaliera, Gal Fish Liguria, il partenariato locale a supporto del comparto realizzato con la Strategia di sviluppo locale 2021-2027, ospita lâevento CORE, che rientra nelle attivitĂ di promozione nazionale realizzate durante la manifestazione imperiese.
CORE coinvolge una partnership tra cinque partner italiani â Camera di commercio di Genova (capofila), Coldiretti Liguria, Coldiretti Toscana, Flag Nord Sardegna e Stazione zoologica Anton Dohrn â e tre partner francesi: Conseil DĂ©partemental du Var, ComitĂ© DĂ©partemental des PĂȘches Maritimes et des Ălevages Marins Alpes-Maritimes e Office National de la BiodiversitĂ© â Parc Naturel du Cap Corse.
Da diversi decenni la piccola pesca locale e tradizionale attraversa una fase di contrazione, mentre i pescatori subiscono una progressiva marginalizzazione rispetto ai contesti sociali ed economici in cui operano.
Il settore della piccola pesca nellâarea dellâalto Tirreno, oggetto di intervento del Programma Interreg Marittimo, Ăš caratterizzato da piccole realtĂ che, nonostante numericamente contenute, rappresentano un settore di eccellenza in grado di valorizzare ambiti strategici per lo sviluppo economico dei territori â come turismo, accoglienza e filiera agroalimentare.
Attraverso unâazione di cooperazione transfrontaliera, in cui i team di Italia e Francia lavorano a stretto contatto sulla progettualitĂ e sullâaffiancamento allo sviluppo nel medio periodo, si vuole creare un modello condiviso di gestione e valorizzazione della piccola pesca. Gli operatori del settore, costantemente coinvolti, rappresentano una massa critica in grado di proporre attivamente cambiamenti e innovazioni a vantaggio del comparto e del suo indotto.
Si tratta di un unicum nella programmazione dellâInterreg Marittimo: con questo progetto i partner intendono introdurre soluzioni pratiche e innovative per mantenere il settore della pesca attrattivo e competitivo sotto molteplici aspetti.
Tra le principali azioni, lâelaborazione, la sperimentazione e la validazione di una metodologia condivisa per impostare e redigere un piano di monitoraggio e gestione della piccola pesca a livello transfrontaliero, al fine di garantire la buona salute del comparto e promuovere le pratiche sostenibili tradizionali che caratterizzano le marinerie dellâarea italo-francese.
Inoltre, il progetto intende promuovere unâazione di sensibilizzazione rivolta ai giovani verso il mondo della piccola pesca, spesso dimenticato tra i possibili percorsi lavorativi da intraprendere. CORE ha definito, giĂ a livello di partenariato, lâobiettivo di costruire un messaggio condiviso per valorizzare la pesca come opportunitĂ professionale, rendendola attrattiva per le nuove generazioni.
I team internazionali di gestione di CORE lavorano allâindividuazione di linee guida condivise per una formazione avanzata da fornire agli operatori giĂ in attivitĂ , in grado di definire gli argomenti necessari per far evolvere il comparto, innovando e sostenendo nuove competenze utili a restare competitivi.
Questo comporterĂ lâorganizzazione di eventi dedicati alla promozione della filiera della piccola pesca, contribuendo alla costruzione di una maggiore consapevolezza per il consumatore finale: il valore del prodotto ittico locale, il suo impatto sullâalimentazione di qualitĂ e la sostenibilitĂ delle tecniche di pesca come focus centrale della comunicazione.
Lâobiettivo finale di CORE Ăš promuovere la âbuona saluteâ della piccola pesca dellâarea di interesse Italia-Francia, attraverso azioni concrete e condivise su tutto il territorio pelagico: dalla creazione di un ricettario che unisca le tradizioni gastronomiche costiere alla produzione di un vademecum per il consumatore, per incentivare un consumo stagionale e consapevole â in collaborazione con FAO e SINU per la diffusione di buone pratiche alimentari.
Il progetto prevede anche la realizzazione di un glossario bilingue sui termini della piccola pesca locale, azioni divulgative su pescaturismo e ittiturismo nellâarea francese (dove queste attivitĂ non sono ancora sviluppate) e lâintroduzione di soluzioni digitali per la gestione dei processi di trasformazione e le nuove modalitĂ di vendita del pescato.
Un vero e proprio âtoolkitâ, un manifesto promozionale per tutelare un mestiere antico e troppo spesso dimenticato, traino naturale del turismo e della ristorazione dellâarea mediterranea.
Commenta Alessandro Cavo, vicepresidente vicario della Camera di Commercio di Genova e vicepresidente Gal Fish Liguria: âIl progetto CORE, dedicato alla tutela della piccola pesca locale, incarna perfettamente la filosofia che anima quotidianamente l’attivitĂ di Genova Liguria Gourmet, marchio collettivo geografico dâeccellenza nel settore della ristorazione tradizionale. CompetitivitĂ e resilienza compongono l’acronimo del progetto internazionale e riassumono il grande lavoro corale che sta alla base del circuito Gourmet, da quindici anni in attivitĂ . Una sinergia concreta di iniziative a supporto, promozione e incentivo della piccola pesca dellâarea alto tirrenica, che coinvolgerĂ e rafforzerĂ la rete di contatti tra le coste italiane e francesiâ.
