Si rinnova anche quest’anno, nella giornata del 2 luglio, l’appuntamento con la storica Fiera dell’Aglio di Vessalico, giunta alla 265esima edizione, la prima delle quali risale al lontanissimo 1760. Si tratta di un’occasione unica, per tutti i produttori degli undici Comuni dell’Alta Valle Arroscia (si chiama Aglio di Vessalico, ma viene prodotto anche in diversi Comuni limitrofi), per presentare, valorizzare e commercializzare la nuova annata di questa pregiata eccellenza. Un prodotto, l’aglio di Vessalico, dalle qualità organolettiche straordinarie, che si caratterizza per gusto delicato, alta digeribilità e un aroma leggero, frutto del particolare microclima, di un terreno particolarmente adatto e di tecniche di coltivazione, in terrazzamenti, che si tramandano di generazione in generazione.
“La Fiera dell’Aglio di dopodomani, mercoledì 2 luglio, è un importante e indispensabile appuntamento a supporto dell’economia rurale e turistica del territorio – spiega Flavio Manfredi, sindaco di Vessalico. – È un’iniziativa che dà modo, anche ai piccoli produttori, che spesso trovano difficoltà ad accedere alle dinamiche della grande distribuzione, di commercializzare il loro prezioso prodotto. Non è solo vendita di prodotti agricoli di eccellenza, mercanzie varie e momenti ludici: è ed è sempre stata un punto di incontro per le persone provenienti dalla Liguria, dal Basso Piemonte e non solo, favorendo scambi di saperi e relazioni sociali nel più ampio significato della parola”.
Al fianco del Comune di Vessalico e del Comitato per la tutela dell’aglio di Vessalico, promotori dell’evento, ci sono Regione Liguria, Unione dei Comuni della Alta Valle Arroscia e Cna Imperia. L’iniziativa si avvale del patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Camera di Commercio Riviere di Liguria e della Provincia di Imperia. È attesa un’importante affluenza di pubblico, molti dei quali affrontano la trasferta per poter acquistare a km0 direttamente dai produttori.
“Da quasi 300 anni questo evento valorizza in modo straordinario il legame profondo tra territorio, cultura contadina e filiere agroalimentari d’eccellenza – dichiara il vicepresidente della Regione Liguria, con delega all’Agricoltura, Alessandro Piana. – L’Aglio di Vessalico è un simbolo della nostra identità rurale, frutto di una tradizione antica e di un’agricoltura rispettosa dei tempi della natura. Sostenere questa Fiera significa rafforzare la promozione delle nostre tipicità e dare un impulso concreto all’economia locale, incentivando turismo, occupazione e presidio del territorio. La Liguria continua a distinguersi per la qualità delle sue produzioni e per la capacità di metterle in rete con eventi di grande attrattiva”.
L’aglio, raccolto di recente, è già stato sottoposto all’essiccazione ed è pronto per essere immesso sul mercato.
La Fiera di Vessalico si svolge, come vuole la tradizione, all’interno e nei dintorni del Parco Canavai. Giova ricordare che, grazie al supporto delle istituzioni, per l’Aglio di Vessalico, è in corso la pratica per il riconoscimento di Igp. Decisamente ricco il programma di quest’anno. Oltre all’ampia area espositiva-commerciale, attiva dalle 7.30, e alle postazioni della zona ristoro (aperta tutto il giorno, anche alla sera), sono previsti la cerimonia di inaugurazione (ore 10), la presentazione del libro “Liguria in cucina” (ed. SIME BOOKS), a cura della blogger Enrica Monzani (ore 11), con la partecipazione di show cooking dello chef Matteo Dalmasso (ore 11.45). Nel pomeriggio in scena, nell’apposito spazio eventi del Parco Canavi, andranno in scena una serie di appuntamenti proposti da Cna Imperia: “Gelato a merenda”, laboratorio creativo con Aldo De Michelis della gelateria Perlecò di Alassio (ore 15.30); “Show Cooking Gourmet”, incontro tra l’Aglio di Vessalico e il Tartufo Black Prince di Seborga (ore 16) e la finale del Campionato Nazionale di salse al mortaio con l’Aglio di Vessalico (ore 16.30, iscrizioni per i pochi posti ancora disponibili, dalle ore 14). Nel pomeriggio spazio anche a giochi antichi con attrezzi in legno e realizzati artigianalmente e area circo con laboratori per i più piccoli. In serata, dalle ore 18 circa sino ad oltre mezzanotte, spazio alla musica dal vivo.
