Il suggestivo centro storico di Bordighera Alta oggi e domani (giovedì 26 e venerdì 27 giugno) è la cornice dell’ottava edizione di “Un Paese di Sapori“, evento, curato da Confcommercio e Comune, inserito nel calendario di “Filiera Locale: insieme per un futuro sostenibile”, il progetto che intende promuovere il consumo dei prodotti tipici del territorio e la cooperazione, orizzontale e verticale, tra gli operatori.
Dopo aver toccato Sanremo, Taggia, Diano Marina, Imperia, Pontedassio e San Lorenzo al Mare, è la volta di Bordighera, dove i protagonisti sono i caratteristici locali siti nel borgo a ridosso di piazza del Capo, con le loro proposte culinarie a base di materie prime locali, rispolverando tante ricette della tradizione, accompagnate dalle prestigiose e rinomate doc che esprime il Ponente ligure.
“’Un Paese di Sapori’ è un appuntamento ormai consolidato, con il quale è stato messo in rete anche quest’anno un cospicuo numero di attività, affiancando interessanti iniziative di valorizzazione storica e artistica – afferma Enrico Lupi, presidente dell’Azienda Speciale della Camera di Commercio Riviere di Liguria, capofila del progetto. – È questa sicuramente un’ottima e ulteriore occasione, tramite la cucina e la convivialità, per promuovere le nostre eccellenze e sensibilizzare gli operatori sull’impatto positivo che il consumo dei prodotti locali ha sul territorio, sia dal punto di vista ambientale, sia da quello economico. L’impressione è che, grazie al lavoro che portiamo avanti anche con la collaborazione delle associazioni di categoria, le strutture ricettive e la ristorazione siano sempre più orientate in questa direzione. Il turista, ce lo dice il mercato, è alla continua alla ricerca di esperienze di questo tipo, è sempre più interessato all’enogastronomia e cerca la qualità”.
Il progetto “Filiera Locale” si avvale di un lungo elenco di qualificati partner, sempre più interconnessi: produttori, aziende, associazioni di categoria, enti, botteghe, strutture ricettive e ristoratori. Le prossime tappe, previste tra fine agosto e inizio settembre, sono le seguenti: “A tavola sul Porto Vecchio” (Sanremo, 26-27-28 agosto, a cura di Confartigianato), “Sapori della Marina” (Ventimiglia, 2-3-4 settembre, a cura di Confcommercio), “Bordighera Beer&Bo” (Bordighera, 5-6 settembre, a cura di Confcommercio), “Expo Valle Arroscia” (Pieve di Teco, 5-6-7 settembre, a cura di Azienda Speciale e Comune di Pieve di Teco) e “Stile Artigiano” (Sanremo, 7 settembre, a cura di Confartigianato).
