Sarà tra gli ospiti del ricevimento ufficiale per la Festa della Repubblica Italiana a Londra, organizzato dal Console Generale d’Italia e dalla signora Marinù Bellantone, lunedì 2 giugno 2025. Un invito prestigioso, che celebra il percorso professionale di Paolo Pellegrino, originario di Diano Marina e oggi stimato beverage director del celebre ristorante Franco’s nella capitale britannica.
Un riconoscimento che arriva dopo anni di impegno nel mondo dell’enogastronomia di alto livello. Trasferitosi a Londra nel 2012, Pellegrino ha costruito una carriera solida, partendo da esperienze in ristoranti stellati in Italia fino a ottenere importanti premi internazionali. Partito nel 2012 con un bagaglio ricco di esperienze in ristoranti stellati italiani – tra cui Cracco Peck, Il Pellicano, Caino, Pinchiorri e Il Mosaico – ha scalato ogni gradino dell’ospitalità londinese, da assistente sommelier al Novikov Club fino al ruolo manageriale presso Michel Roux a Westminster.
Lo scorso anno ha ricevuto anche il Premio Aromatica 2024, assegnato a figure professionali del Golfo Dianese che si sono distinte nel mondo. Tornato a Londra, ha accettato la sfida di dirigere la parte beverage di Franco’s, uno dei ristoranti più iconici della capitale. Una scelta che lo ha premiato con la Stella d’Argento per la migliore carta dei vini italiani nella Star Wine List of the Year UK, e successivamente con tre stelle nella World’s Best Wine Lists, massimo riconoscimento del settore.
L’invito del Consolato a partecipare al ricevimento del 2 giugno rappresenta un nuovo traguardo per un professionista che non ha mai smesso di promuovere l’eccellenza italiana all’estero, senza dimenticare le sue radici. “Sono fierissimo di essere di Diano Marina – aveva raccontato ai nostri microfoni – e cerco sempre, ovunque vada, di promuovere la nostra italianità”.
