Ă passato un mese esatto dallâevento inaugurale del porto âCala del Forteâ ma lâentusiasmo non Ăš calato. CuriositĂ e interesse si percepiscono negli sguardi dei visitatori e i titolari dei primi locali aperti al suo interno, tracciano un primo bilancio.
Per quanto riguarda la ristorazione il giovane Riccardo Marcenaro, con il suo ristorante âMarixxâ, si dice molto soddisfatto del successo riscontrato, spiega che: âIl suo essere un locale estremamente contemporaneo e con una filosofia particolare e distinta si sposa a pennello nellâatmosfera nel quale Ăš inserito, una baia incantevoleâ. E aggiunge: âIl successo di un locale Ăš proporzionale allâimpegno e alla dedizione che gli si rivolge, alla cura ed alla qualitĂ dei prodotti che si usa. Ă allora che si arriva al cuore del cliente e la mia missione Ăš proprio questaâ.
Lâapertura del ristorante âMarixxâ ha destato fin da subito molta curiositĂ nei numerosi clienti che hanno visto il giovane crescere professionalmente nelle cucine piĂč ambite della Riviera ponentina; il suo ultimo approdo allo storico ristorante âBalzi Rossiâ gli ha permesso di raggiungere un pubblico ampio e selezionato e, di conseguenza, ottenere le prime significative soddisfazioni.
La predilezione nei confronti della cucina di pesce tradizionale ed essenziale Ăš quanto si percepisce nella lettura del menĂč.
Ă di Marco Chiappalone, invece, la pasticceria âOliviaâ. La bontĂ delle sue prelibatezze si sente riecheggiare nel cuore della cittĂ di confine e non solo; lâaffermato ristoratore ventimigliese, proprietario del famoso âFuntaninâ e del bar delle Calandre sostiene che âaprire un locale in una location cosĂŹ esclusiva non puĂČ che avere un riscontro estremamente positivo: Ventimiglia aveva bisogno di una boccata di aria nuova e Cala del Forte Ăš in grado di fornirle proprio questoâ.
La pasticceria presenta unâattenta e selezionata proposta che spazia dalle brioches fresche a colazione fino a raggiungere i gusti di gelato, freschi e dissetanti per il caldo del pomeriggio o in accompagnamento ad una romantica passeggiata sul calar del sole.
Infine Luca Fonte, titolare del âShip and Boat Serviceâ che si occupa principalmente di commercio e servizi destinati alla piccola, media e grande nautica. Nel suo negozio si possono trovare prodotti che spaziano dalla strumentazione elettrica ed elettronica fino a raggiungere ogni tipo di confort a bordo. La profonda conoscenza e professionalitĂ sono i tratti distintivi del suo negozio.
Anche Luca, come i vicini colleghi, afferma di essere soddisfatto di questo primo mese di lavoro. âAbbiamo superato le aspettativeâ, confida e vede nel futuro prosperitĂ e bellezza.